原料：面粉100克、優質紅豆細沙50克

　　配料：細糖10克、泡打粉2克、干酵母2克、

　　食用油10克、清水適量

　　制作方法：

　　1.面粉中加入細糖、泡打粉、干酵母、食用油，用清水調成發酵面團。

　　2.將面團揉光后靜置醒發一段時間。

　　3.將面團搓條、下劑、搟制成皮。

　　4.在面皮中包入細沙，捏成金魚狀，放入籠屜中醒發。

　　5.將醒發好的金魚餃用大火蒸10～12分鐘即可。

　　特點：質地松軟，口感香甜

　　制作提示：

　　1.根據環境溫度的不同適量調整水溫，如溫度過低，可適當提高和面的水溫，但不宜超過30℃。

　　2.和面時可在面粉中加入適量奶粉，口感會更好。
 

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看