常吃“貴”價的魚翅其實很危險，它含有危害人體健康的汞。記者昨日從野生救援協會中國區分部獲悉，魚翅含有重金屬汞(又稱“水銀”)，該物質會造成男性不育，而對于孕婦來說，經常食用魚翅還可能會引起胎兒畸形、血液疾病等。目前，美國有關部門已建議孕婦不要吃魚翅。不過，昨日廣州市海味干貨商會在接受記者采訪時表示，近兩年，廣州一德路批發的魚翅產品未發現含“汞”問題。

　　魚翅含“汞”問題

　　此外，營養專家指出，魚翅并不含有人體所需的特別微量元素，其營養價值跟普通牛肉差不多。

　　警示：多吃可造成男性不育

　　日前，有消息稱，魚翅被水銀污染的程度高達70%。昨天，野生救援協會中國區分部有關負責人呂蕾表示，魚翅中含有汞是確實的。上世紀90年代末，美國食品藥品管理局(FDA)做過一項為期三年的研究，結果發現，在深海魚、貝類等四類生物含汞量最高，其中，這四類生物中，鯊魚體內所含的汞含量又是最高的。魚翅就是鯊魚的一部分——鰭，所以魚翅中也含有汞。呂蕾進一步解釋，魚翅中含汞的原因，一是海洋自身受到污染，在鯊魚生長的水域里就含有汞。二是鯊魚處在食物鏈中的最高處，它在吞食其它體內積聚汞的食物時，自身體內往往也積累大量的汞元素。

　　野生救援協會指出，魚翅含汞甚至汞含量超出人體健康承受范圍，在美國、歐洲等發達國家已有確認。之前，美國有關部門曾對來自香港魚翅批發市場的魚翅進行了抽樣調查，結果顯示，汞含量達5.84PPM，而香港對魚翅產品汞含量的限制是不得超過0.5PPM。

　　有關專家指出，人體內汞含量超標，可能造成男性不育，若人體內含量過高還會損害人的中樞神經系統及腎臟。在美國，醫生已建議孕婦不要食用魚翅，因為汞還會引起胎兒的畸形，產生血液疾病。

　　昨日，廣州暨南大學第一附屬醫院營養科副主任黃儉表示，汞含量在人體內達到一定量，就會產生汞中毒。汞進入體內，一般難以排解出來，它會積聚在體內。

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