嬰兒營養食品的質量安全問題一向是人們關注的焦點。今年4月份，世界衛生組織在一份報告中指出，嬰兒時期如果吸收了過量的營養，會導致成人后增加得糖尿病、心臟病的幾率。由此，嬰兒食品中營養含量的適合度也成為人們關注的話題。在昨天舉行的“嬰幼兒腦部發育營養素與相關食品標準研討會”上，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員蔭士安透露，我國《嬰兒營養食品國家標準》修改工作正在進行中。原來的多項標準可能會合并為幾項，嬰兒食品中蛋白質含量的下限也有可能會降低。

　　據了解，目前我國現行的嬰兒營養食品標準大多為1997年制定，1999年開始執行的，這些標準都已經比較落后。“目前的國家標準中有很多內容不能與國際接軌。”蔭士安表示，一些標準也存在問題。為此，從今年8月份起，國家對《嬰兒營養食品國家標準》進行修改，預計最快在半年內可完成。

　　據蔭士安介紹，在這次修改中，許多標準需要調整合并，有必要對嬰兒營養食品給出新的定義。目前，計劃將現行的11項標準整合為4項，即嬰兒配方粉標準，適合0—6個月嬰兒，可能包括特殊醫學用途；較大嬰兒配方粉標準，適合6個月以上嬰兒；谷基配方食品標準；泥糊狀食品標準。

　　蛋白質并非越多越好

　　據透露，新國標中對嬰兒營養食品成分的規定將作出一些調整，比如嬰兒食品中蛋白質含量的下限有可能會下降。

　　據了解，嬰兒營養食品包括嬰兒（配方）奶粉和一些輔助性的營養食品。目前實行的嬰兒食品國家標準中規定每100克嬰兒食品中，蛋白質含量必須≥18克。中國奶業協會理事王丁棉介紹，參照國際標準的內容，現行國標對嬰兒食品中蛋白質含量的標準偏高。他估計，新國標中蛋白質含量可能會下調至12%至13%（即每100克中蛋白質含量在12克到13克）。

　　據了解，就奶類而言，每100克母乳中蛋白質含量約為1.1克，在牛奶和羊奶中，這個數值分別為3.3克和3.8克，明顯高出母乳。“為了更接近母乳，有必要在新標準中將蛋白質含量的下限降低。當然，嬰兒蛋白質攝入不足，也是不利于嬰兒的健康成長的。”他還認為，嬰兒蛋白質的合理攝入應根據其不同年齡段做出相應的調整：1個月至3個月，3個月至6個月，6個月至1歲，1歲至3歲，各個年齡段，嬰幼兒對蛋白質的需求量是不盡相同的。王丁棉指出，值得注意的是，嬰兒食品中蛋白質含量足夠很重要，但并不是越高越好。

　　腦部發育營養標準呼之欲出

　　據專家介紹，在我國現行的嬰兒營養食品標準中，對于嬰兒腦部發育營養的規定還是空白，沒有具體的要求。目前，這項標準也在商討當中，有望于不久后出臺。

　　事實上，促進腦部發育已經成為近來嬰幼兒乳品行業的市場熱點。據了解，我國嬰幼兒食品行業的國家標準———《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》中，對“腦部發育”方面暫無細致的規定。

　　業內人士透露，相關的嬰兒腦部發育營養標準建議稿中，可能將嬰兒食品中膽堿的含量從此前的每100千卡奶粉中的12毫克提升到24毫克，即每100克奶粉中膽堿的含量從此前的63毫克提高到127毫克。此外，對DHA、ARA的含量也有相應規定，即每100千卡奶粉中DHA和ARA的含量分別為17毫克和34毫克。

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