青春期男生女生，正處在生長旺盛的發育階段，加之活動量大、學習負擔重，他們對能量及各種營養素的需求多。然而，挑食、節食等不良飲食行為，讓花季少年出現皮膚蒼白、頭暈、眼花、記憶力減退……在不知不覺中患上缺鐵性貧血。

　　生長快、經期失血青春期少女易缺鐵

　　這段時間，15歲初中女生小涵(化名)上課總不能集中精力，以前熟讀幾遍就能記住的英語單詞，現在隔天就忘了。每天暈暈乎乎的，沒有一點精神。

　　這孩子究竟怎么了？母親劉女士帶她到鄭州市中醫院，查血發現小涵的血紅蛋白只有100克/升，而她這個年齡段至少要達到120克/升，醫生診斷是缺鐵性貧血。劉女士有疑問：我孩子一直身體很好，每周也給她足夠的零用錢吃飯，怎么會貧血呢？

　　經過了解，原來小涵感覺自己胖，穿衣服不好看，就想減肥。住校這幾個月，她都沒怎么上食堂吃飯，天天啃餅干、吃方便面。

　　“眾所周知，孩子生長發育最迅速的時期，除兒童期，就是伴隨第二性征出現的青春期了。這一時期，他們身體發育迅速，代謝旺盛，活動量大，對鐵等營養素的需求量不斷增大，如不及時補充，就可能發生鐵缺乏和缺鐵性貧血。”鄭州市中醫院營養門診副主任營養醫師薛玉珠說。

　　“特別是青春期女孩，又加上月經期失血，就更容易貧血了。”鄭州市兒童醫院青春期生長發育門診副主任醫師衛海燕說。

　　每周吃兩次動物血防青春期缺鐵性貧血

　　如何防范缺鐵及缺鐵性貧血的發生呢？

　　衛海燕說，進入青春期以后，孩子們每天營養素增加大概兩倍于兒童期，具體到鐵的需求量上，通常11～14歲期間，男孩15毫克/天，女孩由于經期出血會損失一部分鐵，每天需鐵量也相應增多，要達到18毫克/天；14～18歲期間，男孩20毫克/天，女孩25毫克/天。

　　怎樣才能完成這一目標呢？“保證膳食平衡、多樣，攝入足夠的蛋白質，多吃一些含鐵較多、吸收率高的食物。”薛玉珠說，動物肝臟、動物血、瘦肉、黑芝麻、鱔魚、豆類等都比較好。不過，菠菜、蛋黃，雖含鐵豐富，但吸收率較低，并不是補鐵補血的佳品。

　　究竟日常飲食中能獲得多少鐵呢？薛玉珠打了個比方：2兩瘦肉、1個雞蛋、1兩動物血，大約含12.5毫克鐵；1兩瘦肉、2個雞蛋，1兩豬肝，含15毫克鐵。

　　“動物血不僅含鐵豐富，吸收率也比較高，能達到30%左右。”她建議有條件的青春期孩子最好每周吃2～3次動物血，一次1～2兩。此外，如果日常飲食達不到鐵的需求量時，建議吃一些鐵強化食品。“光吃含鐵豐富的食物還不夠，要想增加鐵吸收，攝取充足的維生素C也必不可少。”衛海燕說，綠葉蔬菜及水果，含維生素C比較多，三餐飲食安排都少不了這些食物。

　　既然有食物能促進鐵吸收，自然也有一部分抑制鐵吸收。比如說，多飲茶、咖啡、牛奶和攝入太多高蛋白以及吸煙、飲酒等，都是影響鐵吸收的“大敵”。

　　面色蒼白、脾氣差需排除缺鐵性貧血

　　由于青春期少女多已月經來潮，必然損失一定鐵量。但是，只要每天攝取足夠的鐵，機體就能保持鐵質的相對平衡，一般不會因為月經而出現貧血。

　　“但由于青春期少女對鐵的需求量本來就較高，如果為了追求苗條身材盲目減肥，不適當地節制飲食，吃含鐵食物少，導致鐵質攝入不足，容易引起貧血。”薛玉珠提醒，節食減肥對青春期少女不適合。

　　人體內，鐵是重要的微量元素之一，是形成血紅蛋白的重要物質，具有運輸、貯存氧，維持機體細胞功能的作用。

　　“一旦缺鐵，機體吸氧能力就會減弱。”衛海燕說，這可能導致孩子出現脾氣差、頭暈、乏力、記憶力減退、食欲不振、面色蒼白、指甲斷裂等問題；時間長了，還可能影響少男少女身高、體重及第二性征的正常發育，導致女孩月經不調甚至閉經，嚴重者甚至暈厥。對此，衛海燕提醒，一旦發現孩子出現上述情況，不妨做個血常規、微量元素檢查，若有缺鐵或貧血，應盡早治療。

　　“但使用鐵制劑不能血紅蛋白一上來就停用，原則上至少治療使用兩個月。”她提醒說。

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