淮山瘦肉煲乳鴿

　　以肉類煲湯除了供應(yīng)豐富的蛋白質(zhì)外，更含有豐富的鐵質(zhì)及維生素B，有助組成紅細(xì)胞，可預(yù)防妊娠貧血癥的發(fā)生。

　　【主料】

　　淮山100克，蓮子25克，乳鴿1只，姜兩片，清水10杯。

　　【輔料】

　　鹽適量。

　　【制法】

　　①淮山、蓮子沖洗凈。

　　②乳鴿宰凈，除去內(nèi)臟洗凈，放入姜、蔥、開水內(nèi)煮3分鐘，取出沖凈。

　　③瓦煲注入清水煲滾，加入乳鴿、姜片、淮山、蓮子煲30分鐘，改慢火再煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

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