維生素A只存在于動物性食品中，如動物肝臟、蛋黃、奶類等。植物中含有胡蘿卜素，它在人體中的小腸粘膜及肝細(xì)胞中經(jīng)酶的作用可以轉(zhuǎn)化成維生素A。富含胡蘿卜素的植物為綠橙色蔬菜如胡蘿卜、菠菜等。

　　缺乏維生素A對寶寶的害處

　　維生素A的生理功用有：

　　①維持眼睛正常的視覺功能，參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫質(zhì)的形成。視紫質(zhì)是眼睛在弱光線下視物不可缺少的物質(zhì)。

　　②維持皮膚、眼睛、口腔、胃腸道、呼吸道及泌尿生殖器官等表面上皮細(xì)胞的完整性，增強(qiáng)抗病能力。

　　③對骨骼和軟組織的增長起著重要作用，故能促進(jìn)身體的生長發(fā)育。

　　知道了以上3點(diǎn)，關(guān)于維生素A缺乏對小兒的影響也就可想而知了。缺乏時(shí)可以引起干眼病、夜盲癥(就是在黑暗中看不清物體)；嚴(yán)重缺乏時(shí)可發(fā)生眼的角膜潰瘍和穿孔；還有皮膚干燥、毛發(fā)枯干、易患呼吸道感染、兒童生長發(fā)育遲緩等。最近研究證明維生素A能增強(qiáng)身體的免疫功能。因此，維生素A是人體非常必需的物質(zhì)，一旦缺乏，應(yīng)予補(bǔ)充，但維生素A制劑應(yīng)在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下服用。

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