上火是指孩子咽喉干痛，眼睛有點發紅，把手伸到鼻腔感覺有熱烘烘的熱氣，經常孩子感覺到口干爛嘴角或者口腔潰瘍流鼻血，早晨起來以后嘴巴里面有酸酸的味道或者口苦經常打嗝返酸，大便干燥、小便黃顏色濃重或者紅濁有味等等，這是所謂的上火。

　　小孩上火的原因很多，中暑、受涼、傷風感冒，吃的肉類食物太多，積食等等，或者喝水少、睡覺少都會引起上火。如果孩子確實有了這些上火的表現，從食療保健的角度來看，總的原則有幾條。

　　第一，多喝水。在上火期間一定要多吃清淡容易消化的食物，特別是富含纖維素的新鮮水果和蔬菜。

　　第二，控制孩子的零食。上火期間膨化食品、油炸食品還有一些干果類的食物盡量少吃。

　　第三，盡量在孩子上火期間不要再給孩子吃一些用油炸或者紅燒過于油膩性的食物，烹調中要像前面所講的多用清燉清蒸的方法，少吃高油高糖的精致食品。

　　第四，孩子還在長身體，蛋白質還要充足供應，但是我們要選擇一些含脂肪比較少的蛋白質比如雞蛋、魚肉、雞肉等含脂肪少但是蛋白質很容易消化吸收的食物。

　　第五，少吃辛辣或者有刺激性的食物，比如咖喱、辣椒，盡量要保持大便通暢，小便清亮，不要小便渾濁或者顏色很深。

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