Q：如何用飲食進(jìn)行胎教？

　　A：飲食胎教論：女性在懷孕前及懷孕中的營(yíng)養(yǎng)狀況，會(huì)深深影響到自身的健康及胎兒的健康。根據(jù)美國(guó)母親食品營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)的建議，懷孕期間固然應(yīng)注意均衡營(yíng)養(yǎng)，但是懷孕前的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)亦應(yīng)受到同樣重視。所以，想要孕育優(yōu)質(zhì)寶寶，必須從懷孕前就開(kāi)始調(diào)養(yǎng)身體，再加上懷孕期攝取均衡營(yíng)養(yǎng)，才能為你的寶寶打好健康的基礎(chǔ)。

　　一般人體在營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足的情況下，常常會(huì)將剩余的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存在體內(nèi)，以備不時(shí)之需;對(duì)準(zhǔn)備懷孕的女性而言，這種儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)具有更重要的意義，因?yàn)樵谠谐跗谌绻�發(fā)生任何干擾飲食的情形，胎兒就可以借此暫時(shí)滿(mǎn)足身體發(fā)育的需要，而不至于損及母體或胎兒。目前醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)，懷孕前營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，將有可能影響胎兒的發(fā)育。

　　人類(lèi)從食物獲得能量，大多數(shù)食品都由五種基本營(yíng)養(yǎng)素組合而成：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)。孕婦比一般婦女需要攝取更多的營(yíng)養(yǎng)，除了滿(mǎn)足胎兒成長(zhǎng)之需要外，更是為胎兒維持一個(gè)理想的生長(zhǎng)環(huán)境，及配合母體準(zhǔn)備哺乳的生理變化所需。雖然懷孕期間須攝取均衡營(yíng)養(yǎng)，但每個(gè)階段胎兒的器官系統(tǒng)有不同的變化，缺乏該時(shí)期所需營(yíng)養(yǎng)素，將可能對(duì)胎兒發(fā)展造成不良影響。

　　良好的飲食習(xí)慣，應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)均衡，切忌偏食，多多選擇天然食物，盡量減少加工食品。每日食物應(yīng)包括各種食物，事物的種類(lèi)越多，營(yíng)養(yǎng)也越完整。

　　鄭博仁醫(yī)師表示，關(guān)于孕期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，在產(chǎn)科門(mén)診最常見(jiàn)的是準(zhǔn)媽媽詢(xún)問(wèn)要不要吃維生素等問(wèn)題。徐振杰醫(yī)師指出，現(xiàn)代人普遍習(xí)慣服用維生素來(lái)“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體力”，然而維生素并不是百益無(wú)一害，對(duì)準(zhǔn)媽媽而言，在選擇使用時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎閱讀說(shuō)明書(shū)或請(qǐng)教專(zhuān)家。

　　研究報(bào)告指出，維生素服用過(guò)量可能會(huì)危害胎兒，鄭博仁醫(yī)師認(rèn)為需要特別注意的例如：孕婦攝取維生素a過(guò)量(超過(guò)1萬(wàn)單位)，可能導(dǎo)致胎兒唇腭裂、先天性心臟病、中樞神經(jīng)系統(tǒng)異常等先天性異常。而目前市售有許多復(fù)合維生素所含的維生素a劑量都過(guò)高，準(zhǔn)媽媽在選擇時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎。另外，醫(yī)學(xué)研究報(bào)告已經(jīng)證實(shí)，葉酸可預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損。我國(guó)的臺(tái)灣地區(qū)就屬于神經(jīng)管缺損的中度發(fā)生地區(qū)，發(fā)生率在一千分之一以下，但臺(tái)灣此病例多屬?lài)?yán)重性的無(wú)腦兒。徐振杰醫(yī)師建議：準(zhǔn)備攝取富含葉酸的食物，最好每日再添加服用0.4毫克的葉酸維生素，特別是在受孕后第18-26天神經(jīng)管形成的主要時(shí)期。除非是神經(jīng)管缺損高度危險(xiǎn)婦女才需要每日補(bǔ)充葉酸4毫克。

　　胎兒周數(shù)——器官系統(tǒng)發(fā)育——所需營(yíng)養(yǎng)素——食物來(lái)源

　　2-3——血液循環(huán)開(kāi)始、甲狀腺組織、腎臟、眼睛、耳朵;均衡營(yíng)養(yǎng);均衡飲食

　　4——四肢開(kāi)始發(fā)展、腦部、脊髓、口腔、消化道開(kāi)始形成;鈣、鐵、銅、維生素a;魚(yú)、蛋、紅綠色蔬菜、肝、內(nèi)臟、魚(yú)肝油

　　5——腦神經(jīng)出現(xiàn)肌肉中的神經(jīng)開(kāi)始、分布骨架形成;脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、維生素d;脂肪、奶、魚(yú)、蛋

　　6——肌肉發(fā)育、口鼻腔發(fā)育、氣管、支氣管出現(xiàn)、肝臟制造紅細(xì)胞;鎂、鈣、磷、銅、維生素a和d;蛋、牛奶、乳酪、魚(yú)、黃綠色蔬菜、魚(yú)肝油

　　7——胃發(fā)育完成，視神經(jīng)形成、性器官分化出來(lái);維生素b1和b2、維生素a;胚芽米、麥芽、米糠、酵母、牛奶、內(nèi)臟、、蛋黃、胡蘿卜、豆

　　8——指頭形成、唇部形成、耳朵形成;蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素a;奶、蛋、肉、魚(yú)、豆、黃綠色蔬菜

　　10——膀胱形成、手指甲、腳趾甲形成;維生素a、蛋白質(zhì)、鈣;肝、蛋、牛奶、乳酪、魚(yú)、黃綠色蔬菜、紅綠色蔬菜

　　12——肺部出現(xiàn)雛形、甲狀腺分泌荷爾蒙;維生素a;肝、蛋、牛奶、乳酪、黃綠色蔬菜

　　16——皮膚菲薄、已有呼吸運(yùn)動(dòng);鈣、氟、蛋白質(zhì)、硫;蛋、牛奶、海產(chǎn)、豆、魚(yú)、紅綠色蔬菜、骨制食品

　　24——眼睛完成;蛋白質(zhì)、維生素a;肝、蛋、牛奶、乳酪、黃綠色蔬菜和魚(yú)

　　28——神經(jīng)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)身體功能;鈣、鉀、鈉、氯、維生素d、煙堿酸;蛋、肉、魚(yú)、奶、綠葉蔬菜、糙米

　　36——皮脂腺活動(dòng)旺盛;蛋白質(zhì)、脂肪、糖;蛋、肉、魚(yú)、奶、馬鈴薯、米飯、面條、玉米

　　40——雙頂徑大于9厘米、足底皮膚紋理;鐵;肝、蛋黃、牛奶、內(nèi)臟、綠葉蔬菜、豆類(lèi)

　　寶寶在母親肚子里，腦細(xì)胞的發(fā)育需要各種營(yíng)養(yǎng)素的供給。在腦細(xì)胞的發(fā)育過(guò)程中如果缺乏維生素或礦物質(zhì)，則會(huì)生產(chǎn)不良的后遺癥;而某些微量元素上腦細(xì)胞生長(zhǎng)和大腦功能所必需的。

　　鋅

　　目前已經(jīng)證實(shí)，孕婦體內(nèi)鋅缺乏時(shí)，會(huì)增加畸胎發(fā)生率;此外，孕婦體內(nèi)鋅的營(yíng)養(yǎng)狀況亦與胎兒生長(zhǎng)情況有關(guān)，會(huì)影響胎兒腦細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育和成熟。常食用白米飯、豆類(lèi)和富含纖維的植物性食物，而少吃肉魚(yú)蛋奶等動(dòng)物性食物者，較可能引起鋅缺乏。鋅含量較多的食物有：酵母、谷類(lèi)、肝、葵籽。

　　鐵

　　鐵缺乏是全世界最常見(jiàn)的缺乏癥，今年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，鐵缺乏和神經(jīng)功能有關(guān)系，此研究主要是由于會(huì)引起失血的鉤蟲(chóng)，使得學(xué)童行為表現(xiàn)異常，且注意力和敏捷性也受到影響。此外，鐵缺乏對(duì)行為的不良影響，可能因而歲還了行為的穩(wěn)定性。事物中含鐵量較多的有：谷類(lèi)、核果類(lèi)、綠色蔬菜、肝。

　　銅

　　人類(lèi)由于遺傳病造成體內(nèi)銅代謝異常時(shí)，會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。銅缺乏較不常發(fā)生在人類(lèi)，但是曾經(jīng)患過(guò)蛋白質(zhì)—熱量營(yíng)養(yǎng)不良的早產(chǎn)兒，則可能會(huì)有銅缺乏的危險(xiǎn)，而損害腦細(xì)胞的成熟。

　　鉛汞

　　鉛和汞是兩種有毒的微量元素，對(duì)神經(jīng)方面的影響是眾所周知的。最出名的汞中毒事件是發(fā)生呢感在日本海邊村莊的minamata疾病，孕婦食用遭貢污染的魚(yú)，造成新生兒腦性麻痹和小頭癥。女性若在懷孕前暴露在大量的鉛中，則懷孕期間鉛可通過(guò)胎盤(pán)而影響胎兒直到生產(chǎn)為止。根據(jù)最近醫(yī)學(xué)報(bào)告，孕婦血液鉛濃度則不可超過(guò)10微克/分升，否則可能會(huì)造成流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒子宮內(nèi)生長(zhǎng)障礙、先天性畸形、智力減低，及學(xué)習(xí)障礙等。

　　碘

　　懷孕早期，胎兒完全依賴(lài)母體提供甲狀腺素，如果孕婦缺乏碘正值胎兒腦細(xì)胞分裂發(fā)育期，會(huì)嚴(yán)重地阻礙胎兒腦細(xì)胞成熟，使得智力遲鈍或運(yùn)動(dòng)神經(jīng)不協(xié)調(diào)，偶爾伴有識(shí)別功能的障礙等。嚴(yán)重缺乏時(shí)，就會(huì)造成癡呆癥。

　　胎教和飲食習(xí)慣

　　您知道嗎?寶寶出生后的飲食習(xí)慣也深受胎教的影響。雖然目前并無(wú)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)證實(shí)，但從臨床的個(gè)案卻可發(fā)現(xiàn)，寶寶經(jīng)常表現(xiàn)出沒(méi)有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、吸收消化不良，甚至較大寶寶出現(xiàn)明顯偏食的現(xiàn)象等，溯及既往可知，其母親懷孕時(shí)的飲食狀況也是胃口不好、偏食，或吃飯過(guò)程常被干擾，甚至有一餐沒(méi)一餐的。如果您希望日后寶寶能有良好的飲食習(xí)慣，就不能不注意吃的胎教。營(yíng)養(yǎng)師建議準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)先從自己做起：

　　1、三餐定時(shí)：最理想的吃飯時(shí)間為早餐7-8點(diǎn)、午餐12點(diǎn)、晚餐6-7點(diǎn)，不論多忙碌，都應(yīng)該按時(shí)吃飯。

　　2、三餐定量：三餐都不宜囫圇或合并，且分量要足夠，注意熱量攝取與營(yíng)養(yǎng)的均衡，平分在各餐之中。

　　3、三餐定點(diǎn)：一邊吃飯一邊做別的事，例如開(kāi)會(huì)或看電視都是不好的習(xí)慣;如果您希望將來(lái)寶寶能專(zhuān)心坐在餐桌旁吃飯，那么您就應(yīng)該在吃飯的時(shí)候固定在一個(gè)地點(diǎn)。進(jìn)食過(guò)程從容不迫，保持心情愉快，且不被干擾而影響或打斷用餐。

　　4、以天然的食物為主：準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)盡量多吃天然原始的食物，如五谷、青菜、新鮮水果等，烹調(diào)時(shí)也以保留食物原味為主，少用調(diào)味料。另外，少吃所謂的“垃圾食品”，讓寶寶在母親肚里就習(xí)慣此種飲食模式，加上日后的用心培養(yǎng)，相信母親能減少為孩子飲食習(xí)慣的擔(dān)心。

　　綜合以上觀(guān)點(diǎn)，準(zhǔn)媽媽的飲食胎教原則就是攝取均衡營(yíng)養(yǎng)、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。千萬(wàn)不要忘記您的一舉一動(dòng)對(duì)寶寶的影響。

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