寶寶長到4個月，對媽媽來說可是件里程碑似的大事，因為這么大的孩子終于不再只靠喝奶“度日”了。可是，給孩子吃點什么才好呢，是自己做點粥，還是一定要去買營養米粉？

　　4個月后添米粉

　　“一般來說，從4個月開始就要為寶寶添加輔食了，而這段時間（尤其是4個月到6個月期間）對寶寶來說最好的輔食就是嬰兒米粉。”北京優生優育協會理事劉紀平告訴《生命時報》記者，寶寶在出生后前3個月里，唾液腺分泌非常少，其中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也相當少，如果這時就給寶寶喂嬰兒米粉，很不容易消化。但到了4個月大，盡管他們還沒有開始長牙，但已經有吞咽食物的能力了，因此最適合喂食米粉這種泥糊狀的食物。

　　對需要添加輔食的寶寶來說，嬰兒米粉相當于成人的主糧，它的主要營養成分碳水化合物，是一天需要能量的主要來源。不過，市場上米粉的品牌、類型多種多樣，到底該選哪種，著實給媽媽們出了道難題。

　　按月齡、口味選擇

　　劉紀平介紹說，米粉通常按照寶寶的月齡來分類。記者在北京沃爾瑪、家樂福等大型超市也看到，出售的嬰兒米粉基本都明確標注了適合的寶寶，如第一階段配方米粉適合4—24個月的寶寶，第二階段配方米粉適合8—24個月的寶寶，第三階段配方米粉適合12—24個月的寶寶等。那么，各個階段的米粉又有什么區別呢？

　　在第一階段，嬰兒米粉的成分基本是純米粉加入各種維生素和礦物質等，不僅可以為寶寶提供足夠的能量，還能保證各種營養的供應。這個階段的有些米粉中還添加了蔬菜、水果或蛋黃，從口味上說更豐富，可以等寶寶習慣米粉的口感后交換食用。比如，交替喂胡蘿卜配方和蛋黃配方的米粉，不僅可以使營養更全面、均衡，還能避免他們產生厭煩感。

　　到了第二階段和第三階段，寶寶胃中的蛋白酶開始發揮作用，能夠逐漸接受一些肉類食物了。比如，這一階段的嬰兒米粉里常常會添加一些魚、豬肝、豬肉、牛肉等，營養更為全面。如果家長留意營養素含量，就會發現這個階段的米粉中蛋白質、脂肪等營養物質的含量也都比第一階段增加了。

　　自制米粉易缺營養

　　有些家長認為親手給孩子做的輔食才最讓人放心。比如，把大米放在鍋里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黃就成了簡易的嬰兒米粉。

　　但劉紀平認為，從營養和安全的角度來說，這樣的米粉可能存在一定的問題。

　　首先，配方米粉中強化了孩子所需的各種維生素和礦物質，營養更全面；而自制米粉成分單一，蛋白質等營養成分的供應可能跟不上。其次，小寶寶所吃的米粉必須經過很好的均質處理，才能保證消化吸收。如果自制米粉磨得不均勻，反而不利于消化。最后，自制米粉口味較為單一，寶寶容易厭倦。因此，“家長只要購買正規廠家生產的米粉，對寶寶絕對是有利無害的。”

　　此外，還有一點需要注意，不論何種米粉，都應逐量添加，從每天10克開始，讓寶寶慢慢適應。如果寶寶對米粉表現出抵觸情緒，則可嘗試在沖調時加入一些果汁或肉湯，不斷改變口味，直到找到寶寶喜歡的一種為止。

　　成品米粉沖調3要訣

　　1、在已消毒的寶寶餐具中加入1份量米粉，量取4份溫奶或溫開水，溫度約為70℃；

　　2、將量好的溫奶或溫開水倒入米粉中，邊倒邊用湯匙輕輕攪拌，讓米粉與水充分混合；倒完奶或水后千萬別忘記要先放置30秒讓米粉充分吸水，然后再攪拌；

　　3、攪拌時調羹應稍向外傾斜，向一方向攪拌；如有結塊顆粒，可邊攪拌邊用調羹將結塊壓向碗壁，以便壓散結塊；

　　理想的米糊是：用湯匙舀起傾倒能成煉奶狀流下。如成滴水狀流下則太稀，難以流下則太稠。米粉可混合菜泥、果泥、肉泥、面條等一起喂給寶寶。

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