用鮮玉米與牛奶制成的玉米奶不但有助于增強記憶力，還能使人的思維更加敏捷，精力更為集中.

　　秋季是吃玉米的最佳時節，玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用.尤其是玉米中含水量和谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用.

　　而牛奶富含蛋白質，鈣及大腦所必需的氨基酸.牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質.此外，它還含有對神經細胞十分有益的維生素B1等成分.

　　兩種對大腦細胞有益的食物搭配在一起，健腦養腦，增強記憶力的功效更加顯著.

　　制作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩，黃黃的甜玉米，這樣做出來的玉米奶才會又香又甜.先把玉米蒸或煮熟.然后剝下玉米粒，放入攪拌機中，加入常溫牛奶后.高速轉動10秒鐘.一款美味又營養的健康飲品就做好了.

　　玉米奶最適合早餐飲用，由于早晨腸胃較脆弱，因此建議把打好的玉米奶再稍稍加熱一下，這樣既暖胃，又能促進腸胃對其中營養素的消化和吸收.

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