白果肉中所含的白果酸和白果二酸不僅對(duì)皮膚和粘膜有強(qiáng)烈的刺激，而且對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)有毒，引起先興奮后抑制的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，所以先表現(xiàn)為肌肉抽痙，以后出現(xiàn)呼吸循環(huán)衰竭。

　　白果不僅肉質(zhì)香糯可口，而且能止咳化痰，解痙平喘，所以孩子們常常爭(zhēng)先恐后地采摘。但是生白果千萬吃不得，孩子只要吃５～１０粒生白果便可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和四肢抽痙，嚴(yán)重時(shí)漸漸轉(zhuǎn)入昏迷；由于心跳微弱，呼吸淺表，最后可死于呼吸循環(huán)衰竭。

　　一旦發(fā)生白果中毒，應(yīng)立即把孩子送往醫(yī)院搶救，以防不測(cè)。

　　由于加熱（如煮熟）可以使白果酸和白果二酸分解，所以熟的白果毒性較小，但也不能多吃，多吃也可出現(xiàn)中毒。

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