人體為了生存必須攝取食物，食物中的有效成分叫做營養素。人體所需的營養素約有幾十種，概括為7大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和膳食纖維。這七大類營養素均為人體不可或缺的，它們是人體維持正常代謝的物質基礎。

　　蛋白質、脂肪、碳水化合物三者可在體內被“燃燒”后釋放出能量。其它營養素雖不能直接產生熱量，但對維持各種生理功能以及機體生存來說，也是必不可少的。

　　營養物質分類

　　脂溶性維生素：維生素A維生素D維生素E維生素K。

　　水溶性維生素：維生素C、B1、B2、B12、B6、尼克酸、葉酸。

　　常量礦物質：鈣、磷、鎂、鈉。

　　兒童補鐵四項注意

　　現在的父母都很擔心孩子各種微量元素的補充，其中補鐵也是重要一環。治療小兒缺鐵性貧血最常用的是硫酸亞鐵，其次為富馬鐵、人造補血糖漿、枸椽酸鐵等。小兒補鐵應注意如下四種錯誤：

　　1.藥品放得太久

　　硫酸亞鐵是非價鐵，放置過久，存貯不當，2價鐵可氧化成3價鐵而影響療效。

　　2.飯前服用

　　這是因為鐵劑對胃黏膜有刺激，飯前服，使人難以耐受，宜飯后服。另外，鐵劑勿與牛奶同服，因牛奶中含磷較多，會影響鐵的吸收，使療效降低。

　　3.喝茶

　　因茶葉中的許多成分能與鐵結合，影響藥物療效。

　　4.過量服用

　　鐵劑藥片、藥丸，都包有糖衣，易被兒童吞服。如果用量較大，可刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可發生昏迷，甚至死亡。因此，切忌讓小孩子大量服用。

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