來源:網絡 2009-06-12 12:48:36
胡蘿卜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分,其中胡蘿卜素含量較高。胡蘿卜素進入人體內,在腸和肝臟可轉變為維生素A,D故變稱維生素A元,是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能,是小兒不可缺少的維生素。缺乏會使皮膚干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生長發育遲緩,骨骼、牙齒生長不良等癥,因此小孩應多吃些胡蘿卜以獲得維生素A。
從嬰兒加輔食時起即可喝胡蘿卜水,吃胡蘿卜泥,蒸胡蘿卜段。有的孩子不適應胡蘿卜的異味,可以將胡蘿卜與其它食物混合制作,如燒肉末胡蘿卜末,青菜、豆腐炒胡蘿卜,蒸蛋羹內放胡蘿卜碎末,與青菜肉混合做包子、餃子餡、做胡蘿卜、白蘿卜粉絲湯等。胡蘿卜生吃不如熟吃好消化。
胡蘿卜素被人體吸收率為攝入量的1/3,在轉變為維生素A時,又是吸收量的1/2。兒童年齡小,吃的量少,攝入的胡蘿卜素量不能滿足對維生素A的需要,所以還要直接攝入維生素A,以補充不足。
相關推薦:
小升初試題、期中期末題、小學奧數題
盡在奧數網公眾號

歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網,幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點擊查看