一、孕后期膳食營養特點

　　1、增加蛋白質攝入

　　2、保證熱量供給3、充足的必需脂肪酸攝入

　　4、充足的水溶性維生素攝入

　　5、足夠的鐵供給

　　6、足夠的鈣供給

　　二、孕后期的飲食需求

　　孕后期是胎兒生長最快階段。

　　這時，除滿足胎兒生長發育所需要的營養素外，孕婦和胎兒的體內還需要儲存一些營養素，因此對營養素的需求量增加，為了保證胎兒生長發育的需要，要增加每日進餐的次數和進食量，以使膳食中各種營養素和能量能滿足孕婦和胎兒的營養需要；膳食組成應多樣化，食物感官性狀良好，色、香、味俱全，食品的選擇應根據孕婦營養需要并照顧飲食習慣，應易于消化吸收；要養成合理的膳食習慣。

　　一般說來，只要孕婦不偏食，食物的選配得當，只需適當增加一些副食的種類和數量，基本上可以滿足營養需要。這時供給充足的蛋白質、磷脂和維生素可使腦細胞的數目增多，有利于胎兒智力發育。此期體重的增長約為初生時的70%。孕婦食量明顯增加，應多吃些含蛋白質、礦物質和維生素豐富的食物，如牛奶、雞蛋、動物肝臟、魚類、豆制品、新鮮蔬菜和水果。

　　此外，還要多吃些含鐵，維生素B12和葉酸豐富的食物，如動物血、肝、木耳、青菜等，既可防治孕婦本身貧血，又可預防孩子出生后缺鐵性貧血的發生。要盡量少吃過咸的食物，不宜大量飲水，預防高血壓綜合征的發生；還要注意少吃含能量高的食物，避免孕婦過于肥胖、胎兒過大。

　　三、怎樣安排孕后期產婦的膳食哺乳期間，乳母的膳食要點：

　　1）乳母吃的食物應該盡量做到種類齊全，不要偏食，以保證攝入足夠的營養素，這就是說除了吃主食谷類食物，副食應該多樣化，一日以4-5餐為宜。2）為了預防貧血，應多攝入含鐵高的食物，如動物肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜（油菜、菠菜等）、大豆及其制品等。

　　3）需要特別注意經常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚、肉湯，或以豆類及其制品和蔬菜制成的菜湯等。

　　4）攝入食物的質量要好，并且數量也要相應的增加，特別是含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、B2多的食品（如雞蛋、牛奶、酸奶等）。

　　5）要攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類，以供給多種維生素（其中海藻類還可供給適量的碘），并且這些食物具有通便預防便秘的作用。

　　6）要少吃鹽和鹽漬制品，刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品以及母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長期服用某些藥物，可通過乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。

　　四、營養對胎兒大腦發育和智力的影響

　　日本營養學家板野節夫多年研究指出：決定人的腦功能的優勢因素80%以上取決于營養。妊娠第3-6個月和第7-9個月是胎兒大腦發育特別快的時期，此期間孕婦的營養攝入非常重要。營養不良嬰兒大腦重量、總的蛋白質含量和脫氧核糖核酸的總量較少較輕。胚胎期營養不良，則大腦細胞總數只有正常細胞數的82%。出生前和出生后均有營養不良者，雖然出生后營養得到改善，智力恢復仍然較慢或難以恢復。所以胎教時應特別注意胎兒生長發育時期對孕婦及時的營養供給。孕婦食品應多樣化，葷素搭配，粗細搭配。

　　1、每日必須補充的食物有：蛋白質：它是腦細胞與其他人體細胞分裂生長和增殖的物質基礎。

　　糖類：是人體熱量來源，對胎兒生長發育極其重要。維生素：維生素缺乏對胎兒生長發育不利，用量太多也不好，不宜濫服維生素藥物。

　　微量元素和無機鹽：微量元素如鋅、銅、碘，對胎兒智力發育有重要影響，孕期還應適當補充鈣與鐵劑，以預防鈣、鐵儲備不足。

　　必須脂肪酸（DHA）：與人智力有關的大腦椎體細胞和樹突的形成是在胎兒期，DHA是胎兒腦細胞形成、樹突發育重要物質，由于胎教可促使胎兒大腦椎體細胞增長樹突，這時攝入富含DHA食物如海魚、貝類、核桃仁及補充一些DHA類營養品，可以使大腦椎體細胞膜和樹突膜上的磷脂成分有DHA，有利于細胞分裂增殖、樹突分支增加，將來孩子智力與視力會更好。

　　2、孕后期，一日食譜舉例：

　　早餐：牛奶：250克白糖：10克

　　麻醬燒餅：標準粉100克芝麻醬10克

　　早點：雞蛋羹：雞蛋50克

　　午餐：米飯：大米150克

　　肉末雪里紅：瘦豬肉70克雪里紅100克

　　素炒油菜薹：油菜薹150克

　　魚湯：鯽魚50克香菜10克

　　午點：牛奶250克白糖：10克

　　晚餐：米飯：大米150克

　　炒鱔魚絲：黃鱔100克柿子椒50克

　　素炒菜花：綠菜花150克

　　紫菜湯：紫菜10克蝦皮10克

　　晚點：桔子：100克

　　全日用油25克

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