做父母的在給嬰幼兒調劑食物時，都習慣以自己的口味為標準來掌握咸和淡，這是很不科學的。因為嬰幼兒飲食的咸淡口感不能以成人的標準來衡量，成人感到有咸味時，食鹽的濃度需達到0．9％，而嬰幼兒卻只需要為0．25％就可以了。

　　食鹽的化學名稱叫氯化鈉，嬰幼兒的腎臟和他們身體的其他器官一樣，遠遠沒有達到成熟階段，所以他沒有能力充分排出血液中過多的鈉，因而吃鹽過多很容易受到損害。并且，這種損害是難以恢復的。

　　吃的鹽過多，還會引起體內的鉀隨尿液大量流失。而鉀對人體的肌肉活動，心肌舒縮都有重要作用。鉀失掉太多，甚至會引起心臟肌肉極度衰弱而死亡。為此，嬰幼兒不宜吃鹽過多。

　　嬰幼兒每天吃多少食鹽比較合適呢？一般情況下，嬰幼兒每天生理需要量為1克，新生幼兒僅需0．25克。由于鈉離子廣泛存在于各種食物中，不吃食鹽也同樣能補充。

　　嬰幼兒的主食是人奶或牛奶，平均每500毫升即分別含食鹽0．15克、0．5克，再將輔食計算在內，因而并不需要額外添加，飲食中的食鹽已能滿足嬰幼兒的需求。8至10個月后，每天可喂1？2次稍有咸味的食物，作為補充。

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