豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長，是寶寶生長發育的重要食物，有助于增強抵抗力，促進生長發育。

　　一起來看看聰明的媽媽們是怎樣做出寶寶喜歡的花樣豆腐的。

　　聰聰媽：松花豆腐

　　原料：豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯

　　調料：老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙

　　Play：

　　1.豆腐洗凈，整塊放于上湯內，文火煮10分鐘，取出隔去水分后切成小塊放在碟上；2.皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上；

　　3.將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上，即可。

　　媽媽心得：如果做菜時上湯難找，又想圖省事，就用雞精與涼開水調制。平時做肉、雞湯、魚湯時可以用罐裝冷藏，以備平時烹調之需。

　　冬冬媽：紅燒豆腐

　　原料：豆腐1塊、蒜苗1根

　　調料：糖、鹽、醬油

　　Play：

　　將豆腐切成骰子大小的方塊，蒜苗切成末，倒入菜油，溫熱時倒入豆腐翻炒，撒姜末、噴料酒后，即蓋上鍋蓋半分鐘，然后加糖2小勺(根據個人喜歡增減)、鹽(1小勺)、老抽醬油(2大勺)翻炒，最后盛盤，撒蒜苗末即可。

　　媽媽心得：下班后在菜場買一小塊豆腐、幾根蒜苗、一塊生姜，應該是“順手”之事；切豆腐、蒜苗、姜末不費時費事；旺火2分鐘即可炒得——快！可以免去寶寶喊“餓”的“騷擾”，而且這道菜味道鮮美，營養價值高。

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