食譜原料

　　大米30克，凈鵪鶉1只，水適量

　　制作方法

　　1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著；

　　2、米洗凈，用水浸泡約2小時(shí)；

　　3、浸泡過(guò)的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋；

　　4、滾開(kāi)后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可。

　　注意：制作時(shí)，千萬(wàn)不要有鵪鶉骨渣。

　　適用人群

　　7-9月嬰兒

　　健康提示

　　鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類，且具有多種氨基酸，鵪鶉不僅食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉性甘、平、無(wú)毒，具有益中補(bǔ)氣，強(qiáng)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱，利水消腫作用，經(jīng)臨床試驗(yàn)，鵪鶉的肉對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒疳積等病癥都有理想的療效。大米主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和蛋白質(zhì)，其他營(yíng)養(yǎng)成分還有糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。
 

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