在我們這個缺乏飲奶習(xí)慣的民族當(dāng)中，與牛奶有關(guān)的誤解卻很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……弄得許多人在喝牛奶之前惶恐不安，往往要在牛奶的營養(yǎng)和喝奶的規(guī)則之間反復(fù)權(quán)衡。其實，很多有關(guān)牛奶的流行說法未必有充分的科學(xué)根據(jù)……

　　空腹喝奶會浪費蛋白質(zhì)？

　　有人說空腹喝牛奶會把蛋白質(zhì)當(dāng)作能量白白消耗掉，實際上牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優(yōu)先分解供應(yīng)能量節(jié)約蛋白質(zhì)，此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也能起到供應(yīng)能量的作用。因此空腹喝奶并不會造成蛋白質(zhì)的浪費。

　　不滿一歲的嬰兒都可以空腹喝奶而吸收營養(yǎng)，證明奶中的營養(yǎng)物質(zhì)十分全面，可以為人體充分利用。即便消化率略有降低，在來不及吃早飯時，空腹飲奶仍然比一個早上完全不吃東西更有利于健康。

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