食譜原料

　　【主料】細面條(細掛面、切面均可)、熟雞絲、綠豆芽各適量。

　　【輔料】蔥、蒜、醋、醬油、芝麻醬、香油、味精各少許。

　　制作方法

　　①面條下入開水鍋中煮熟。煮時水要寬、火要大。面熟后撈出，攤在大盤里晾涼。淋上香油，用筷子挑拌均勻。裝入碗中。

　　②綠豆芽放入開水鍋中燙一下，燙到八分熟(沒有豆子生味即可)撈出用涼開水沖一下，擠出水分，放到面條上面。再撒上雞肉絲。

　　③蒜搗成蒜泥、蔥切成末，芝麻醬用水拌開。

　　④把芝麻醬、蒜泥、醬油、醋、味精等調料一起倒入面條上，咸淡要合適。用筷子拌勻即可食用。

　　適用人群

　　10-12個月寶寶

　　健康提示

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
 

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