食譜原料

　　魚200-250克，胡蘿卜末25克，扁豆末25克，植物油、白糖和料酒適量。

　　制作方法

　　1.把魚清洗干凈，放入碗里加少許食鹽、料酒、蔥、姜末浸泡片刻；

　　2.把擇洗干凈的胡蘿卜和扁豆切成碎絲放入魚肚子里；

　　3.把炒鍋置火上放入少許植物油加熱，放入魚煎炸片刻，加少量水和白糖蓋上，燜燒約15分鐘即可出鍋。

　　適用人群

　　10-12個月寶寶

　　健康提示

　　魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

　　魚類的蛋白質含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸。

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