專家說，消費者應選購實力雄厚、信譽可靠的知名廠家的產品。同時注意包裝上的生產日期和保質期。好的牛奶色澤均勻一致，呈乳白或微黃色；散發出牛奶固有的乳香；液體均勻，無雜質，無凝塊，無粘稠現象，無較多沉淀。

　　首先是根據身體狀況選擇牛奶。處于生長發育期的兒童、沒有肥胖癥的孕婦，可以飲用脂肪含量較高的牛奶；而高齡或患有高脂血癥的消費者，則應選擇脂肪含量比較低的品種，甚至半脫脂、脫脂牛奶。

　　其次是長期不飲用牛奶的人飲用牛奶，特別是空腹飲用，會出現輕度腹痛、腹脹、腹瀉等，這是乳糖不耐癥的表現。少量分次飲用牛奶，飯后或者吃飯同時飲用牛奶，可減輕上述癥狀。堅持飲用一到二周，可以逐漸適應。

　　第三，滅菌純牛奶在生產過程中已高溫瞬時滅菌，可以“開袋即食”或稍微加熱飲用，不要煮沸。否則會使牛奶中鈣物質沉淀，維生素分解，造成營養損失。

　　專家提醒，在牛奶價格上，消費者應貨比三家。牛奶的價格與產品類型、包裝、銷售地距產地距離、銷售商進貨渠道，以及是否優惠促銷等因素有關。往往同一品牌號、同一品種、同一包裝容量的牛奶，在不同商店的售價有很大差別。

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