一到夏季，由于天氣炎熱人們要出很多汗，很多營養素會從汗中悄然丟失。特別是天性活潑好動的寶貝，不管天氣多熱他們也不會消停，因此出汗更多，丟失的營養素也更多，而寶貝的身體卻更需要大量的營養。

　　找回寶貝汗中丟失的營養

　　汗中丟失的營養1：水分

　　身體出汗不僅會使體內失去很多水分，同時從汗中流失鉀、鈉等礦物質。而嬰幼兒的身體70%-80%是由水分構成。他們每公斤體重的需水量是成年人的3倍左右。

　　找回水分策略：多給寶貝喝湯喝粥

　　每天的飲食要注意給寶貝安排補充水分的湯或粥類食物，這樣便可以避免身體缺水，從而影響新陳代謝，出現厭食、乏力等不適癥狀，甚至發生中暑。

　　喂養小提示

　　1、6個月以上的寶貝，湯或粥里可以稍稍放一點鹽，這樣既補充體內被高溫蒸發掉的水分，更重要的是可補充出汗時失去的鉀、鈉等礦物質。

　　2、寶貝新陳代謝特別旺盛，比大人多汗更多，身體需要更多的水，否則很容易脫水并發生中暑。媽咪最好每頓都給寶貝喝一些湯或粥類的食物，以綠豆粥、綠豆湯最為適宜。這樣，不僅可清熱解暑，補充水分，還能清除暑熱，預防寶貝夏天最常見的熱痱、熱癤等皮膚不適。

　　推薦食譜

　　綠豆冰糖飲(適合7個月以上的寶貝)

　　取綠豆100克，冰糖少許。先將綠豆洗凈，在鍋內加入冷水煮開，然后倒入綠豆，大火煮至湯汁基本干時，加入開水，小火煮20分鐘左右，待綠豆開花后撈出綠豆皮，加入冰糖，再煮5分鐘即可。

　　綠豆翠衣粥(適合8個月以上的寶貝)

　　取綠豆50克，洗凈后用溫水浸泡2小時，然后與100克粳米一同放入鍋中；加水適量，文火熬煮至豆爛時，放入去掉綠色外皮的西瓜翠衣50克，接著煮10分鐘即成，放溫涼后給小寶貝食用。如果寶貝腹瀉，則暫時不宜食用。

　　胡蘿卜絲湯(適合12個月以上的寶貝)

　　原料：胡蘿卜2根，骨頭湯100克，植物油適量，姜末少許。

　　做法：胡蘿卜洗凈切段，刮成細絲。鍋內放適量油，燒熱后，下入姜末、胡蘿卜絲翻炒至半熟時，加骨頭湯燒開，轉小火燜1分鐘即可。

　　肉湯沖蛋花(適合10個月以上的寶貝)

　　取雞腿1只或鯽魚1條，雞蛋一個。先煮湯，也就是用雞腿及鯽魚加水用大火煮沸，撇去浮沫和浮油，改小火慢熬至湯呈乳白色；取肉湯煮沸，撒入打散的雞蛋，用醋、鹽和香油調味。

　　汗中丟失的營養2：蛋白質

　　天氣炎熱寶貝本身出汗就多，加上他們又是一刻不停地活動，就更容易出汗了。身體大量出汗，會促使體內的蛋白質分解代謝增強，而寶貝正在長身體，需要大量的優質蛋白建造組織器官，蛋白質的消耗量很大，所以飲食上要為寶貝安排富含優質蛋白質的食物。

　　找回蛋白質策略：多給寶貝提供優質蛋白質食物

　　每天的飲食中，確保寶貝攝入蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類及豆漿或豆制品等。特別是奶類，每天要確保250-500毫升。

　　喂養小提示

　　酸奶味道酸甜可口，利于寶貝的胃腸消化吸收，抑制腸道腐敗細菌的生長繁殖，還可增加鈣質的吸收，是寶貝夏令時節補充蛋白質的佳品，它尤其適合于腸道缺乏乳糖酶而不能食用鮮牛奶的寶貝。

　　推薦食譜

　　魚肉香糊(適合7個月以上的寶貝)

　　取海魚肉50克，淀粉及鹽少許。先將海魚肉50克切條、煮熟、去骨、刺和魚皮，剁成肉泥狀；把魚湯煮開，下入魚肉泥，用淀粉略勾芡，稍稍用一點鹽調味。

　　蛋黃豆腐粥(適合8個月以上的寶貝)

　　取熟蛋黃1個，豆腐30克，白米粥1碗。先將熟蛋黃壓成泥；豆腐攪成豆腐碎；粥加熱后，放入豆腐碎和蛋黃泥，煮至沸騰即可。

　　香菇雞肉羹(適合10個月以上的寶貝)

　　取大米50克，香菇2朵，雞胸肉50克，青菜2棵，植物油5克。先將大米淘凈，香菇切碎，雞胸肉剁泥，青菜切碎；在鍋內倒入植物油加熱，加入雞肉泥、香菇末翻炒；把已洗好的大米下入鍋中翻炒數次，和雞肉泥、香菇末混勻，然后在鍋內加水，煮成粥后，加入碎青菜，熬至黏稠即可。

　　冬瓜魚片夾(適合1歲半以上的寶貝)

　　取凈生魚肉(可選鱖魚、草魚、鱸魚)100克，冬瓜100克，火腿腸10克、香菜葉少許以及適量配料。先將生魚肉切成長方形薄片，冬瓜切長薄片，相當于魚肉大小的3倍；將生魚肉用鹽抓勻，冬瓜用開水燙過后，再用冷水沖一下；將每一片生魚肉上放一片香菜葉和火腿茸，用冬瓜片包好放在盤中，然后用大火蒸熟，勾薄芡澆汁即可。

　　汗中丟失的營養素3：維生素

　　在寶貝的汗水中，每天還有很多維生素悄然丟失，比如維生素C、維生素B1、B2等水溶性維生素。因此，對玩兒永遠沒個夠的寶貝，尤其是高溫天氣時，寶貝對這些水溶性維生素的需要量是平時的2倍以上，媽咪在飲食上也要注意安排。

　　找回維生素策略：

　　夏令時節是新鮮蔬菜和水果的世界，每天多給寶貝吃新鮮水果、綠葉蔬菜、苦瓜及冬瓜，這些食物既富含維生素C及維生素B1、B2，還可以清涼去暑；注意吃些補充豆類、谷類等粗雜糧，補充維生素B1。

　　喂養小提示

　　夏季的很多蔬菜和水果既可食補又可藥補，如西瓜，除了能為寶貝補充水分及維生素C、胡蘿卜素、氨基酸及果糖、葡萄糖等多種營養，還可以清熱消暑、生津止渴。

　　推薦食譜

　　鮮果時蔬汁(適合8個月以上的寶貝)

　　取黃瓜1根、胡蘿卜1根，芒果1個。先將黃瓜、胡蘿卜切段，芒果去皮取果肉，在榨汁機里加少量礦泉水，然后加入黃瓜、胡蘿卜和芒果果肉榨汁，加入少量白糖即可，也可兌鮮牛奶，做成奶味果蔬汁。

　　莧菜粥(適合8個月以上的寶貝)

　　取大米50克，莧菜50克。先將大米淘凈后，加水大火煮開，轉小火繼續熬；莧菜洗凈后，用熱水焯過，晾涼后切成細末。小火熬粥時加入莧菜末，攪拌后，小火煮5-10分鐘。

　　煮水果

　　取各色鮮果(鴨梨、蘋果、橘皮、胡蘿卜等)及冰糖。先將各色鮮果充分洗凈、切片，加水煮至熟軟，過籮去渣，加上冰糖調至微甜。酸甜可口的煮水果可以有效補充身體所丟失的水分，還可以補充身體需要的水溶性維生素。

　　蜜乳水果串

　　原料：桃、西瓜、伊里莎白瓜、青蘋果、菠蘿等各色水果各一點點；

　　水果簽數枚；煉乳、蜂蜜少許；

　　制法：

　　1.將各色水果切成小丁，用水果簽串好；

　　2.用煉乳和蜂蜜調成醬，每個水果串上少滴幾滴，不宜太厚，讓香甜的煉乳和蜂蜜的味道與水果相得益彰。

　　特別提醒：

　　1、食物要清淡爽口

　　高溫天氣時人的消化酶分泌有所減少，加之寶貝的胃腸道消化功能還未發育完善，消化能力會更弱一些。因此，食物要清淡爽口，做菜時少用些油，宜清燉。

　　2、經常變花樣并少量多餐

　　寶貝胃口不佳，如果媽咪在色、香、味上下些工夫，就會增加寶貝的食欲。注意少量多餐，這樣既有助于消化，又促使營養吸收，天氣涼爽時可適當加餐。

　　3、保證食物的衛生

　　寶貝消化道的抵抗力比大人要弱，所以要少吃涼拌菜或生菜，以免引起急性胃腸炎或菌痢，菜里最好多用些醋。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看