主食

　　軟飯原料：米2勺水4勺制法：將米淘凈后放入燜飯鍋；加水后燜熟.注：最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴.

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　　棗泥軟飯

　　原料：棗泥1勺米2勺水1/2杯制法：將米洗凈后放入燜飯鍋；加水’牛奶后燜熟；開鍋后放棗泥.

　　豆腐軟飯

　　原料：豆腐1/10塊米飯2勺水4勺肉湯2勺紫菜少許芹菜心1根鹽少許制法：將豆腐切成小塊’胡蘿卜’芹菜心切碎；豆腐’肉湯’米飯’胡蘿卜’芹菜心’鹽一起放入燜飯鍋；燜熟后’加一點紫菜攪拌即可.

　　什錦燴飯

　　原料：小牛肉4勺(20克)胡蘿卜1/8根土豆1/6個青豆4粒牛肉湯1杯米2勺鹽少許熟雞蛋黃1個制法：將小牛肉切碎；將胡蘿卜’土豆削皮切碎；將米’碎牛肉’胡蘿卜’土豆’肉湯’青豆’鹽放入燜飯鍋；燜熟后’加熟雞蛋黃攪拌即可.

　　面食

　　醬汁面條

　　原料：細面條8根醬油若干滴水1杯蔥末少許花生油少許制法：將花生油燒熱’放入蔥末炒香；加幾滴醬油后立即加水煮；水開后下入細面條煮軟；最后再加幾滴醬油調味.

　　擔擔面

　　原料：龍須面12根水1杯蔥末少許鹽200毫克香油1滴熟肉末1勺肉湯3勺豌豆尖少許制法：用花生油將蔥末炒香后’加熟肉末拌勻；將水煮開下龍須面’煮爛后撈起放入小碗；肉湯加熱’放豌豆尖；面條放入湯中’加鹽’香油’撒上肉末.

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