婦女妊娠期間對各種營養素的需求比孕前大大增加，躁動于母腹中的胎兒因生長的需要，也會不顧母體的消耗，從母體獲取足夠的營養。另外，在孕婦與胎兒的代謝中會產生大量的“壞分子”——氧自由基，若孕婦體內抗氧化劑力量薄弱，氧自由基便會破壞孕婦重要器官的細胞膜與細胞中的遺傳基因DNA。信心那提大學的一項研究顯示，先兆子癇患者血中抗氧化劑水平僅是沒得病孕婦得50％。

　　英國倫敦一胎兒健康研究組發現維生素E、C可中和導致先兆子癇的氧自由基，能部分預防該癥的發生。因此有關專家建議妊娠期婦女婦女適宜大量攝入各種胡蘿卜、南瓜、黃玉米、卷心菜、香菜、紫茄、香蕉、草莓、西瓜、甜杏、大棗、獼猴桃、柑橘、蘋果等。

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