維生素A：維生素A有助于眼睛、皮膚、頭發(fā)、牙齒以及指甲的生長發(fā)育。它主要存在于動物的肝臟中。其次，一些橙黃色和綠色蔬菜中的胡蘿卜素也可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。3～4塊西蘭花含有約200微克維生素A(建議用水煮熟后拌沙拉醬食用)；而1勺切碎的胡蘿卜含有約400微克維生素A。

　　維生素C：維生素C可以幫助傷痕愈合，同時(shí)能預(yù)防感冒。1/2杯草莓奶昔(將搗碎的草莓果肉與牛奶混合，放入冰箱冷卻)含有約30毫克維生素C；6～8片橘子含有約30毫克維生素C；1/3杯番茄醬(可以與意大利面條等食品混合食用)含有約10毫克維生素C。

　　鈣：鈣可以幫助骨骼與牙齒的生長發(fā)育。如果你的孩子堅(jiān)持每天喝2杯牛奶，那么他就已經(jīng)攝取了約600毫克鈣，余下的200毫克你只需要每天給他吃一些酸奶、豆腐或者是綠葉蔬菜就足夠了。

　　鋅：鋅缺乏常常被媽媽們忽視，但其實(shí)在孩子當(dāng)中并不少見。通常的癥狀包括食欲減退，味覺和嗅覺遲鈍已經(jīng)成長狀況不達(dá)標(biāo)等等。鋅主要存在于一些海產(chǎn)品中，象海蠣肉每100可中含有鋅47毫克，每100克生蠔含有鋅71毫克；其次是干果：象小核桃、榛子、瓜子等。此外，一個(gè)炒雞蛋加上1/2片全麥面包能提供約1毫克鋅；半杯原味酸奶或者牛奶中各含有1毫克鋅；85克紅肉含有5毫克鋅。

　　鐵：鐵幫助紅細(xì)胞為身體輸送氧，預(yù)防貧血。一只平常漢堡里的番茄醬能提供大約2毫克鐵；1/4杯橙汁能提供大約3.5毫克鐵；一只雞蛋和一片全麥面包各含有1毫克鐵。

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