菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。蒜泥菠菜是孕前的一款好食譜。

　　蒜泥菠菜

　　主料：菠菜350克

　　調料：大蒜12克鹽2克味精5克色拉油50克

　　制作工藝

　　1.大蒜除去皮和兩端，剁成蒜泥；菠菜去老葉，洗凈。

　　2.炒鍋放在火上，下油加熱至五成熱，下蒜泥，炒出香味，放菠菜，烹調料，快速翻炒至菠菜斷生后起鍋裝盤即成。

　　菜品口感蒜泥味濃，咸鮮清香。

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