里脊菱肉營養豐富、強身健體；尤其是本菜肴中使用菱角，可益氣健脾，培補人體后天之本，增強人體對營養物質的消化吸收能力，故孕前食之，有益于優生，是孕前的一款好食譜。

　　里脊菱肉

　　原料：豬里脊肉100克，鮮菱角500克，淀粉30克，素油30克，鹽、味精、青蔥、黃酒適量。

　　制作：菱角切片，里脊肉切片，用酒、鹽、淀粉上漿稍腌；開油鍋，油溫六成投入里脊肉片炒勻出鍋，鍋留底油放進菱片炒一會兒，再下入里脊肉片、黃酒、蔥花、鹽、味精炒勻，水淀粉勾芡即可。

　　說明：營養豐富、強身健體；尤其是本菜肴中使用菱角，可益氣健脾，培補人體后天之本，增強人體對營養物質的消化吸收能力，故孕前食之，有益于優生。

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