常吃“貴”價的魚翅其實很危險，它含有危害人體健康的汞。記者昨日從野生救援協(xié)會中國區(qū)分部獲悉，魚翅含有重金屬汞(又稱“水銀”)，該物質(zhì)會造成男性不育，而對于孕婦來說，經(jīng)常食用魚翅還可能會引起胎兒畸形、血液疾病等。目前，美國有關(guān)部門已建議孕婦不要吃魚翅。不過，昨日廣州市海味干貨商會在接受記者采訪時表示，近兩年，廣州一德路批發(fā)的魚翅產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)含“汞”問題。

　　魚翅含“汞”問題

　　此外，營養(yǎng)專家指出，魚翅并不含有人體所需的特別微量元素，其營養(yǎng)價值跟普通牛肉差不多。

　　警示：多吃可造成男性不育

　　日前，有消息稱，魚翅被水銀污染的程度高達70%。昨天，野生救援協(xié)會中國區(qū)分部有關(guān)負責(zé)人呂蕾表示，魚翅中含有汞是確實的。上世紀90年代末，美國食品藥品管理局(FDA)做過一項為期三年的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在深海魚、貝類等四類生物含汞量最高，其中，這四類生物中，鯊魚體內(nèi)所含的汞含量又是最高的。魚翅就是鯊魚的一部分——鰭，所以魚翅中也含有汞。呂蕾進一步解釋，魚翅中含汞的原因，一是海洋自身受到污染，在鯊魚生長的水域里就含有汞。二是鯊魚處在食物鏈中的最高處，它在吞食其它體內(nèi)積聚汞的食物時，自身體內(nèi)往往也積累大量的汞元素。

　　野生救援協(xié)會指出，魚翅含汞甚至汞含量超出人體健康承受范圍，在美國、歐洲等發(fā)達國家已有確認。之前，美國有關(guān)部門曾對來自香港魚翅批發(fā)市場的魚翅進行了抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示，汞含量達5.84PPM，而香港對魚翅產(chǎn)品汞含量的限制是不得超過0.5PPM。

　　有關(guān)專家指出，人體內(nèi)汞含量超標(biāo)，可能造成男性不育，若人體內(nèi)含量過高還會損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及腎臟。在美國，醫(yī)生已建議孕婦不要食用魚翅，因為汞還會引起胎兒的畸形，產(chǎn)生血液疾病。

　　昨日，廣州暨南大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科副主任黃儉表示，汞含量在人體內(nèi)達到一定量，就會產(chǎn)生汞中毒。汞進入體內(nèi)，一般難以排解出來，它會積聚在體內(nèi)。

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