鈣是一人體含量最多，所需量也最大的礦物質。在人體中，99%的鈣撐起了身體的鋼骨結構，促進骨骼的生長和牙齒的發育；此外的1%的鈣，看似微不足道，卻對神經的傳導，肌肉的收縮，血液的凝固，心臟的跳動，荷爾蒙的作用等生理反應起著重要的作用，維護著生命的安全。

　　夏季莫忘給孩子補鈣

　　可見，鈣對我們的成長與健康是或不可缺的。但由于人體自身不能制造鈣，所需的鈣只能從飲食中獲得。所以，在嬰幼兒及青少年時期如何從食物中攝取足夠的鈣，使骨骼增長到最佳水平、使我的健康得到必要的保障便顯得尤為重要。

　　進入夏季，天氣日漸炎熱，隨著汗液排出的增多，人體內鈣質的丟失也日趨增加；而人們又常常因濕熱難耐導致食欲減退，迫使鈣的攝取也大幅降低。這樣人體中的鈣的含量就會減少，甚至出現失調的現象，對孩子的成長與健康十分不利。因此，在夏季為孩子補鈣也是正當時的。那么我們應該選擇哪些食物，來幫助孩子補充鈣質呢？

　　·乳制品是最好的鈣質來源。有數據表明，一杯牛奶所提供的鈣質相當于8.5公斤蘋果或5公斤牛肉；每天一杯牛奶(250ml)，可獲得至少250mg的鈣；而且牛奶中鈣磷比例合適，又含有維生素D，有利于鈣的吸收，對孩子的生長發育非常有意義。

　　·食用海產品。魚、蝦(皮)、海帶等食品中均含有豐富的鈣，而且它們還有降低血脂的作用，對人體鈣的吸收還有促進作用。

　　·蛋類和豆類制品。雞蛋和大豆都是高蛋白食物，含鈣量也非常的高。每500g豆漿含鈣120mg，150g豆腐含鈣就高達500mg，足見它們也是補鈣的良品。

　　·動物骨頭。動物骨頭中80%以上的都是鈣質，對補充孩子體內的鈣質十分有益。只是由于這些骨頭中的鈣質不溶于水，難以吸收。因此建議細心的父母在為孩子煲骨頭湯時，不妨先將骨頭敲碎，并加入些醋，使骨中的鈣質流入湯中。

　　此外，還應讓孩子堅持運動鍛煉(如晨練或晚飯后出來散步、休閑等)，并保持良好的精神狀態，松弛情緒等，這些對人體鈣的吸收都十分有益。

　　溫馨提示：

　　在喝牛奶前一個小時，不宜吃橘子，也不宜添加果汁等酸性飲料，以防阻礙身體對鈣的吸收。

　　牛奶浴巧克力不宜同食。巧克力中含有的草酸易與牛奶中的鈣形成不溶性草酸鈣，影響鈣元素的吸收。

　　對于一些含草酸較多的蔬菜，如菠菜、蒿子稈、空心菜等，為防止因草酸而降低對鈣的吸收，我們可以先將這類蔬菜用開水焯一下，再下鍋炒。這樣能去掉蔬菜中的大部分草酸。
 

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