原料：

　　龍蝦、啤酒

　　配料：

　　蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、干紅椒、桂皮、鹽、料酒、醬油、糖、味精

　　做法：

　　1.把新鮮的龍蝦在清水里浸泡一個(gè)小時(shí)左右，使其用清水自潔，并且還能使它們的精神不再亢奮。

　　2.剪掉須和小爪子，用小刷子刷干凈，且把蝦尾部中間的一根連蝦腸的地方拽去。

　　3.鍋入稍多的油爆香蔥、姜、蒜、干椒。

　　4.下清洗干凈的龍蝦翻炒，加鹽、料酒、醬油、糖。

　　5.加啤酒沒過蝦，放花椒、八角、小茴香、桂皮，中火燉20分鐘左右至熟透，最后加味精調(diào)味即可。
 

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