大廚:大剛

　　菜名:酥炸甜核桃

　　主料:核桃肉400克、鹽、砂糖少許、白芝麻2湯匙

　　輔料:清水半杯

　　手法:炸制

　　制法:

　　Ⅰ核桃肉放入水中煮3分鐘盛起。滴干水份

　　Ⅱ白芝麻洗凈,滴干水份,炒香了。

　　Ⅲ燒開水4杯,加入砂糖及鹽,放入核桃煮3分鐘盛起，吸干水份。

　　Ⅳ將糖煮溶,加入核桃煮5分鐘,盛起滴干。

　　Ⅴ放入微滾的油中,炸至微黃,起鍋。灑上芝麻即可食用。

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