枸杞牛肝湯

　　牛肝能補肝明目，養血；枸杞子滋陰明目，益精填髓。此菜有滋補肝腎，明目益精的功效，對貧血等癥有輔助治療作用。

　　原料：

　　牛肝100克，枸杞子30克，鹽3克，味精2克，花生油25克，牛肉湯適量。

　　制作：

　　1、將牛肝洗凈切塊，枸杞子洗凈。

　　2、鍋置火上，放入花生油燒八成熱，放牛肝煸炒一下。

　　3、鍋洗凈置火上，注入適量牛肉湯，然后放入牛肝、枸杞、鹽，共煮燉至牛肝熟透，再以味精調味即成。

　　特點：

　　肝嫩湯鮮，清淡爽口。

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