誰都希望寶寶能夠從水果蔬菜中補充到各種所需的維生素，可是具體應該怎樣操作呢?通常，根據孩子不同年齡段會有相應的方法。

　　3個月內：此時寶寶無牙齒，消化功能不成熟，適合給寶寶喂一些菜水。

　　具體做法是：先燒開約200毫升的水，再將洗凈切碎的嫩青菜葉約100克左右放入沸水中，待再次煮沸后，離火帶蓋靜置一會兒，稍涼后棄渣留水即成。可加少許白糖(濃度低于5%)。注意即時做好即時吃，因為菜水中維生素C的性質極不穩定，遇空氣很容易被氧化受到破壞。

　　同時，千萬不能留過夜再喂給嬰兒，以防亞硝酸鹽中毒。可以在兩次喂奶之間喂給嬰兒食用，每次50～60毫升，每天1～2次。隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)，以免造成嬰兒吸奶無力。

　　4～10個月：這個階段的嬰兒牙齒逐漸萌出，胃容量也逐漸增加，此時可以給寶寶喂菜泥，不僅可以補充豐富的纖維素、礦物質和維生素C，還可以使嬰兒的食物從菜水類流質向菜泥類飲食逐漸過度，從而順應消化功能的改變，以滿足嬰兒的生理需要，為斷奶做準備，同時可以培養嬰兒咀嚼的習慣。

　　具體做法是：先將洗凈的青菜撕下菜葉，并將菜葉撕成碎片，不要用刀切，以免將粗糙的纖維混入，不利于嬰兒的消化。同時燒開等量的水，再將碎菜葉放入沸水中，煮沸10分鐘左右，稍涼后將煮爛的碎菜葉連水一起倒入不銹鋼或銅絲篩子中，濾去水分，再用不銹鋼勺在篩中刮壓濾過。棄去渣滓，篩子下濾出的泥狀物即為菜泥。菜泥可單獨給嬰兒喂食或調入稀粥、爛面條中食用，每次15克，每天1～2次。隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)，以免造成嬰兒吸奶無力。

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