棗樹是北方常見的果樹，它的根很發達，長了4—6年的棗樹根，橫著有4米多長，往下也有2—3米深，土壤里哪兒有一點點水分，都能夠把它吸收上來利用。另外，棗樹的樹葉上有一層角質層，能減緩水分的蒸發。因此，棗樹不怕旱，不用人澆水也能結出大甜棗來。

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