婦女懷孕之后，由于胎兒生長發(fā)育和自身營養(yǎng)的需要，必須從膳食中得到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。孕婦營養(yǎng)的好壞，不僅會影響到胎兒的生長及其腦細(xì)胞的發(fā)育，而且對嬰兒的智力發(fā)育也至關(guān)重要。孕婦營養(yǎng)不良還容易造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、胎兒畸形等等。

　　1．蛋白質(zhì)：研究證明，孕婦缺乏蛋白質(zhì)，除了容易造成流產(chǎn)外，還會影響胎兒腦細(xì)胞的正常發(fā)育，造成嬰兒發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，還會造成妊娠貧血、營養(yǎng)性水腫及妊娠高血壓綜合癥的發(fā)生。孕婦必須攝入足夠的蛋白質(zhì)以滿足自身消耗及胎兒正常生長發(fā)育需要。世界衛(wèi)生組織建議，婦女妊娠后半期應(yīng)該每日至少增加9克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)營養(yǎng)，相當(dāng)于300毫克的牛奶，如果以植物性食物為主，則需要增加15克蛋白質(zhì)，相當(dāng)于大豆40克，豆腐干75克，或主糧200克。可見，孕婦在妊娠中、后期應(yīng)盡可能多食瘦肉、禽、魚、蛋等富含蛋白質(zhì)的動物類食物，如經(jīng)濟(jì)條件有限，則需要多吃大豆類制品。

　　2．鈣和磷：胎兒的骨骼成長需要大量的鈣和磷。這樣，母親身體中就必須供給胎兒足夠的鈣和磷。如果孕婦的鈣磷攝入不足，可導(dǎo)致孕婦骨質(zhì)軟化和嬰兒先天性佝僂病或低鈣性驚厥，也將嚴(yán)重地影響嬰幼兒的身體與智力的發(fā)育。孕婦每天鈣的需要量是正常人的一倍以上。牛奶、蛋黃、豆制品、蝦仁、蝦皮等含鈣較多，而磷存在于麥片、大豆、羊肉、雞肉等食物中。食用以上食物可以增加孕婦所需要的鈣和磷等。孕婦懷孕到5個月以后，便可多喝些骨頭湯，或?qū)⑿◆~油炸后連肉帶骨一起吃掉，這樣可以補(bǔ)充更多的鈣與磷。

　　3．鐵：胎兒在母體內(nèi)發(fā)育每天都需要5毫克左右的鐵，而孕婦在懷孕期間血容量增加，分娩時也要失掉一部分血。因此，孕婦對鐵的需要量很大。如果鐵的供應(yīng)量不足，孕婦就會貧血，繼而影響胎兒的發(fā)育，使新生兒貧血。因此，孕婦應(yīng)該多吃一些含鐵量較豐富的食物，如雞蛋、瘦肉、肝、心等，其中雞蛋為最好，可全部被利用。在主食中，面食含鐵一般比大米多，吸收率也高于大米，因而有條件時應(yīng)鼓勵孕婦多吃些面食，如面條、面包等。

　　4．鋅：婦女在妊娠期間因鋅的需要量劇增。如果鋅供應(yīng)不足，就容易導(dǎo)致胎兒畸形，還可能引起孕婦本人味覺異常和食欲減退。動物性食物是鋅的可靠來源，如牛肉、豬肉、牡蠣、肝、腎等都有易被吸收利用的有機(jī)鋅。

　　5．碘：碘是甲狀腺素的重要成分。婦女在懷孕期間其甲狀腺功能旺盛，基礎(chǔ)代謝升高，從而對碘的需要量增加。孕婦缺碘會使胎兒生長遲緩，造成嬰幼兒智力低下甚至癡呆，還可以發(fā)生先天性克汀病。因此，孕婦應(yīng)該注意經(jīng)常吃一些含碘的海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、蝦等。

　　6．維生素：孕婦還應(yīng)該注意補(bǔ)充多種維生素。孕婦對葉酸的需要量比正常人高4倍，缺乏葉酸，孕婦易發(fā)生巨幼紅細(xì)胞性貧血，嚴(yán)重者可引起流產(chǎn)；維生素C如果供應(yīng)不足，會增加孕婦患缺鐵性貧血的可能性，維生素C還對胎兒的骨骼、牙齒的正常發(fā)育，造血系統(tǒng)的健全和增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有促進(jìn)作用；維生素D有調(diào)節(jié)鈣磷代謝的作用，可預(yù)防和治療佝僂病；維生素A能幫助胎兒正常生長和發(fā)育，防止新生兒出現(xiàn)角膜軟化癥。不過，攝取維生素D等過量，也會導(dǎo)致胎兒中毒。因此，要在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充，不要過分亂服。此外，維生素B族對于孕婦和胎兒都很重要，也要注意補(bǔ)充。

　　孕婦如果食欲較好，那么，維生素及其他營養(yǎng)素應(yīng)盡可能通過合理安排膳食而獲得，而不要過多地去服用藥物。近些年來，不時有報告一些孕婦由于大量服用魚肝油、鈣制劑、各種含激素的保健品，而使新生兒長出牙齒或其他畸形的病例，應(yīng)引以為戒。

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