檸檬鮭魚＋田園薯泥＋醬味薺菜＋米飯

　　檸檬鮭魚

　　材料：鮭魚300克檸檬150克鹽少許

　　做法：將鮭魚用鹽腌漬，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟，食用時淋上檸檬汁即可。

　　營養成分：蛋白質60.6克脂肪48.3克糖12.5克纖維0.2克

　　田園薯泥

　　材料：瘦肉100克土豆150克胡蘿卜50克水2碗油2小匙

　　調味料：鹽適量，白胡椒粉少許

　　做法：將材料全部切丁，用少許油拌炒肉丁，再加入土豆、胡蘿卜和水悶煮，直到土豆松透、湯汁濃稠，再用調味料調味即可。

　　營養成分：蛋白質25.5克脂肪14.1克糖35.8克纖維4.1克

　　醬味薺菜

　　材料：薺菜400克沸水和涼開水各一鍋蔥花少許

　　調味料：姜2小片醬油1大匙熱開水1小匙風味調味料1小匙

　　做法：1薺菜洗凈不切，用沸水燙熟，撈出后用涼開水漂涼后擰干水分，切段分裝。

　　2將調味料調勻，分小包裝好，食用時將醬汁淋在薺菜上即可。

　　營養成分：蛋白質3.2克脂肪2克糖13.6克纖維2克

　　話梅蒸肉＋香味西芹＋菠蘿炒木耳＋米飯(4人份)

　　話梅蒸肉

　　材料：里脊肉200克腌漬話梅100克水1/2碗

　　調味料：糖1小匙白胡椒粉少許

　　做法：1里脊肉切約0.5厘米厚片，用調味料拌勻，話梅去核將梅肉切碎。

　　2將肉片排在盤中，撒上梅肉和梅汁，再將水淋上，放在鍋里蒸15分鐘即可。

　　營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克

　　香味西芹

　　材料：西芹500克紅辣椒1個蝦皮5克油2小匙

　　調味料：鹽適量香油少許

　　做法：1西芹切寸段條狀，放入沸水中燙熟。

　　2用2小匙油爆香蝦皮和紅辣椒后熄火，將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。

　　營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克

　　菠蘿炒木耳

　　材料：菠蘿50克木耳50克面塊100克姜絲10克油2小匙水1碗

　　調味料：鹽適量糖1小匙

　　做法：

　　1菠蘿切片，木耳用手撕成片狀即可，面塊切成圓形。

　　2用油爆香姜絲，加入菠蘿、木耳、面塊略炒，調味并用少許水略燒即可。

　　營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克

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