如今，隨便上網逛逛，關于素食的信息成千上萬。來自各地的素食網站，紛紛介紹素食理念，素食生活方式，并提供一道道令人垂涎欲滴的素食食譜。而最讓無數“肉食動物”汗顏的，則是許多科學界權威人士的現身說法，提出素食的健康本色、美顏功效，以及環保理念�？梢姡�如今流行的現代吃素絕不僅僅是皈依佛門的居士行徑。

　　食素可以增強人的智慧，而且食素使神志清醒，使腦力敏捷，但是要使大腦細胞能夠充外發揮作用，就必須供給大腦細胞所必需的養分，這種養分，主要為麩酸，其次為維生素B及氧氣等。而食物中則以谷類及豆類等富含麩酸、維生素B、肉類相比之下這些方面含量就比較微量了，所以喜歡吃素的素食主義者，才更能獲得健全的腦力，也才能獲得較之常人更高的智慧與判斷力。同時，為了保持身材的苗條，很多女性朋友長年堅持吃素。

　　英格蘭科學家對孕期婦女的飲食與嬰兒的健康關系進行了研究，結果十分令人吃驚：吃素食的母親生的女孩比男孩多。

　　盡管想要女兒的夫婦不能把素食當作萬無一失的方法，但這個結果確實可以讓他們稍加留心。據倫敦泰晤士報報道，在參加調查的將近300位素食母親中，男、婦孩的出生比例為85：100，而正常的男、女出生比例為106：100。

　　另外的一篇文章介紹說，科學家們懷疑是植物中一種類似雌激素的物質導致了女孩的機率增多。文章還回顧了其它一些影響孩子性別的外部因素，例如父親的年齡與母親差別很大，則男孩的機率就較高。

　　盡管醫生認為素食對大多數人有好處，但研究也顯示，植物里的雌激素對未出生的孩子有不好的影響。這種無肉的飲食方式令女嬰出生后患尿道下裂的可能性是其他孩子的5倍。

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