想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學(xué)會用微波爐做菜

　　除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應(yīng)避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。

　　為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉

　　加入少許芡粉，可使原來干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉(zhuǎn)小，然后慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調(diào)味料時，也可適量加入一點(diǎn)芡粉水。

　　要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀

　　烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。

　　想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰

　　煮青菜時，應(yīng)在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然后不加蓋煮，煮好后馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。

　　煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮

　　嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經(jīng)常會遇到水分蒸發(fā)掉了，食物還沒熟的現(xiàn)象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補(bǔ)充。

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