研究發(fā)現(xiàn)，母乳中豐富的α－乳清蛋白能讓孩子消化吸收好，而且α－乳清蛋白含有豐富的色氨酸，色氨酸被認為可能是調節(jié)嬰兒睡眠、情緒和食欲的重要營養(yǎng)素。

　　母乳中的蛋白質為初生嬰兒提供了均衡的必需氨基酸組成。研究發(fā)現(xiàn)，母乳中含豐富的α－乳清蛋白；其含量占白質含量的27％。而牛奶中的α－乳清蛋白含量只達到3．6％。現(xiàn)在通過技術突破，可能是嬰兒奶粉的2倍，有效提高了蛋白質的生物利用率，讓寶寶更容易消化吸收。

　　研究還顯示，α－乳清蛋白含有豐富的色氨酸，色氨酸有助于促進寶寶的神經(jīng)發(fā)育，是調節(jié)睡眠、食欲情緒的重要因子。除了營養(yǎng)以外α－乳清蛋白還有對嬰兒的保護功能，這是目前研究的熱點。

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