2007年12月，美國《兒科》雜志發表福斯坦博士的一項研究發現。報告顯示，越是多給嬰兒提供蔬菜，嬰兒就越會吃得更多。這一個看來與常理背道而馳的結論目前已被美國威廉瑪麗學院的研究人員證實。

　　在這項研究中，福斯坦博士將45位4-8月大的嬰兒(其中44%接受母乳喂養)分成兩組。一組每天用綠色豆類菜泥喂養，另一組每天用桃子泥喂養，試驗總共持續8天，以觀察母乳喂養是否影響嬰兒接受水果和蔬菜喂養。

　　結果呈現以下特點：

　　(1)如果重復提供桃子泥，嬰兒會開始吃更多的桃子泥，特別是已接受母乳喂養并且母親吃水果的嬰兒；

　　(2)母親吃綠色豆類的母乳喂養嬰兒沒有比其他嬰兒更愿意接受綠色豆類；

　　(3)不管有沒有接觸桃子，只要嬰兒多次接觸綠色豆類，就能使嬰兒更愿意吃綠色豆類，而且吃得更多。

　　根據這些結果，福斯坦博士和他的同事們建議：家長和看護嬰兒者應重復提供嘗嘗某一特定水果或蔬菜的機會，讓嬰兒能夠有機會喜歡這些食物并吃得更多。他們還建議，當嬰兒吃新的食品時，家長不僅要重視嬰兒的面部表情，而且要注意他們是否愿意繼續吃。

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