背景：芬蘭圖爾庫大學的哈里·尼尼可斯基博士領導的一個研究小組對1062名出生不久的嬰兒進行了長達14年的跟蹤研究，調查他們的飲食習慣及健康狀況，結果發現嬰幼兒時期形成的飲食習慣，在他們14歲時已經達到了“定型”的狀態，很難再改變，而且將對他們成年后的健康狀況起到至關重要的影響。這意味著，從小養成良好的飲食習慣將使人受益終生。

　　“吃點胡蘿卜吧。”“不吃，我要吃雞腿。”“喝點水吧。”“不喝，我要喝飲料。”家長和孩子在飯桌上PK的一幕，估計在很多家庭中都會經常上演。別光責怪孩子，孩子不好好吃飯，家長可是責任人。因為從孩子4個月大起，您這私家營養師就該正式上崗了。

　　“培養孩子形成良好的飲食習慣越早越好，最好從4個月開始作為起點，因為這時的寶寶開始享用他的第一口輔食，也逐漸表現出對不同食物的喜好。”北京大學兒童青少年衛生研究所所長馬軍教授說。

　　給孩子添加輔食時，由于口感或者其他原因，有些食物可能不受孩子歡迎，比如胡蘿卜泥。面對孩子的強硬拒絕，有些家長可能就“屈服”了，改換別的蔬菜泥或水果泥給孩子吃。但對孩子不喜歡的食物如果輕言放棄，食譜越來越窄，容易使營養攝入不均衡。可以先用筷子蘸一點胡蘿卜泥點在孩子舌頭上，由少到多，慢慢地孩子可能就習慣了胡蘿卜的味道，不再抵觸了。

　　孩子的口味形成也是從添加輔食開始的，比如對咸味的感覺，有些家長在喂孩子食物前，會自己先嘗嘗味道，要注意的是，大人覺得咸淡差不多時，對寶寶來說，口味就太重了。他適應了這個咸淡后，會越吃越咸。很多口重的人就是嬰幼兒時形成的，而長期以往會增加患高血壓等疾病的風險。

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