活動目標：

　　1.初步了解菠菜的外形特征。

　　2.知道多吃菠菜身體好，有愛吃蔬菜的習慣。

　　3.體驗與他人分享的情感。

　　活動準備：

　　1.老師和幼兒一起到自選市場挑選菠菜，在活動室布置自選市場的貨架，將洗盡的青菜、菠菜、蘿卜等分別裝入一次性餐盤，用保鮮膜封好，放在貨架上。

　　2.教師用：電炒鍋、鏟子、盤子、筷子、雞蛋、蔥、姜、油、鹽、糖、味精。

　　3.幼兒用：小切菜板、塑料小刀、小筐、小盤及牙簽。

　　活動過程：

　　1.以游戲的口吻引發幼兒和老師一起做菠菜炒雞蛋的興趣。

　　2.觀察菠菜的外形特征

　　先請幼兒洗凈手，然后，撕開保鮮膜取出菠菜，大家一起看看說說菠菜的樣子。（菠菜的葉子是綠色的，根是紅色或粉白色的）

　　3.討論菠菜的吃法。（油炒、涼拌、做湯、包餃子）讓幼兒說說菠菜的營養。

　　4.揀菠菜。讓幼兒將葉子一片一片掰下來，數一數自己揀的這棵菠菜有幾片葉子。

　　5.切菠菜。老師提醒幼兒注意安全。

　　6.雞蛋炒菠菜。

　　老師先介紹炒菜的用具和調味品，然后打雞蛋。幼兒數一數打了幾個雞蛋，觀察剛磕開倒進盤中的雞蛋是什么樣，用力攪拌后的雞蛋又是什么樣，聽一聽雞蛋入油鍋的聲音，看一看炒完的雞蛋變成什么樣，聞一聞蔥花入鍋的味道及炒熟的菠菜雞蛋的味道。

　　7.品嘗與分享。

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