在中秋節的前幾天，一位幼兒帶來了一盒月餅請大家品嘗，在品嘗月餅時孩子們說起了“中秋節”，“八月十五”“嫦娥奔月”等，于是，我決定以此為契機進行中秋節的主題教育。考慮到本班是混齡班，而大班幼兒對中秋節有一定的生活經驗，具備了一定的能力，所以采取以大班幼兒為主，先點后面，以大帶小的組織方式，發揮同伴間的教育作用。以獲得良好的教育效果。

　　階段一：豐富經驗準備做月餅

　　資料分享，引出畫方案

　　雖然，幼兒對中秋節和月餅有一定的了解，但這種了解還是十分淺顯與外在的，因此，我和孩子們又進一步收集了關于中秋節、制作月餅的相關資料。其中既有中秋節來歷的典故、傳說、故事、兒歌等；也有關于月餅制作的配方和方法。老師與孩子們共同將資料進行了分享，有的幼兒講述了自己知道的有關故事與傳說，有的幼兒為大家背誦兒歌，還有的幼兒在教師的幫助下給大家講述了有關的典故。大孩子津津有味的講，小孩子專心致致的聽，真是其樂樂融融。

　　此時，一位小朋友向大家展示了他自己畫的一本《做月餅》的小書。這本不起眼的小書引起了孩子們對做月餅的已有經驗和興趣，于是，便紛紛發表自己的不同見解，有的說“做月餅要用面”有的說“要放豆沙”還有的說“要放烤箱烤”，有個小朋友說“我也要畫一本《做月餅》小書，”此想法，在孩子中產生了共鳴，于是，十幾個大班幼兒開始了畫自己的“月餅制作過程方案”小書。”結果，產生了機械和手工兩種制作方案。

　　有五位幼兒畫了用機器作月餅的方案，機器上有制餡；和面；包餡，和印花紋的功能；還有裝盒打包的地方。孩子們還請教師幫助在圖案上寫功能與說明。另有五位幼兒設計了手工制作月餅的方案，在圖案旁，有的幼兒還用數字標出制作的順序；還有的用不同顏色表現月餅在制作過程中的變化；還有的幼兒不僅畫出制作方法，還畫出了月餅的香味。

　　（從孩子的畫中可以看出，他們對做月餅的過程有大致的了解。但是，距離做月餅的需要，其已有經驗還相差甚遠，如，多種原料有比例的和成月餅面，及包餡，用模子刻畫紋等還缺乏更多的感性的經驗。為此，我們決定用訪問參觀等方式擴充幼兒的經驗儲備，為成功的做月餅作好充分的準備。）

　　訪問廚房老師，解決不懂問題

　　在幼兒畫方案中，出現兩個爭議的問題，一是用水還是用油和面，二是面里要不要放鹽。怎樣解決這兩個問題？有人提議查查書，有人說回家問爸爸媽媽，還有人建議去問問廚房的老師，大家一致同意第三種意見，于是，便一起找到廚房的面點師，請她幫助解答問題。原來，做月餅的面既要放水也要放油，還要放糖，不能放鹽。

　　（通過這次訪問，幼兒不僅了解了做月餅的面既要放水也要放油的知識，而且也體會到向專家請教也是解決問題的一種方法。）

　　參觀月餅廠，體驗做月餅

　　為了幫助幼兒更直觀的了解做月餅的過程，我們又帶領大班幼兒參觀月餅廠。在那里，幼兒看到了糕點師從稱面、和面、包餡、到壓模、烤制月餅的全過程，叔叔還讓他們自己動手包月餅，并品嘗了自己的勞動成果。回到幼兒園后，教師把參觀時拍攝的照片貼在教室的墻上，以加深大班幼兒的印象，也讓沒有去的中小班幼兒能夠了解與分享。

　　做月餅方案的產生

　　伴隨參觀訪問活動的開展，孩子們對制作月餅的愿望也越來越強烈。不時的問“老師，我們什么時候作月餅呀？”“我都等不及了”此時，我并沒立即帶他們做，而是與孩子們就怎樣做月餅又進行了充分的討論。使其活動更有計劃性。于是，我問：“作月餅要先干什么？再干什么呢？”

　　他們七嘴八舌的說：“先和面、包餡”，““再放在模子里印上花紋，”“最后放到烤箱里去烤。”

　　我接著問：“還需要用那些東西呢？”

　　他們又爭搶著說，“要用面粉、糖水、油”，“要用豆沙、花生、核桃仁、瓜子、……

　　我又問：“和面的時候怎么使用面粉、糖水和油呢？”

　　孩子們十分認真的說“不能隨便放，要有比例，”“要用秤稱面，”“糖水不能放的太多也不能太少”……看來，按一定比例使用原料大家有了較明確的認識。

　　此時，一名幼兒提出了一個出乎我意料的要求：“老師，我們要自己一個人和一團面，或兩個人和一團面，”“不要老師和一大團面分給我們。”

　　對此，我順應了孩子們的需要并問：“怎樣把面粉，油，糖分成一份一份的，使每個人都有呢？”話音一落，一個幼兒說“用尺子量。”（說完自己就笑了）另一幼兒說：尺子是量長短的，怎么能量面？“更不能量油”“面可以用手，抓來分給大家”“可以向叔叔那樣稱一稱”“還可以用杯子盛著分”“油可以用勺子舀著分”“也可以用杯子分一分”……

　　孩子們積極的開動腦筋想出了各種辦法，欲罷而不止，由此，可以看出幼兒對做月餅的過程及材料的正確使用有了更明確和條理的認識，為加深這種認識，我提議，大家可以把自己做月并的想法畫下來。于是孩子們以自己的不同的形式又一次畫下了計劃，這次計劃比第一次計劃要詳細周密的多，程序更加清晰而有序。

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