3、量身訂制正確的臺面高度

　　正確的操作臺面高度不僅使廚房勞作更加順暢，而且有效防止腰背部疾病。從人性化的角度考慮，根據各人情況不同，通常肘下0。5厘米是水槽的合理高度；操作臺的合理高度在肘下10－15厘米，可以避免長時間彎腰傾身；灶臺一般在肘下25厘米，灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。操作臺與灶臺之間這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。

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