主料：肉150克。

　　配料：海帶50克、胡蘿卜50克、豆腐絲50克、黃瓜50克。

　　調料：油、鹽、味精、醬油、料酒、蔥、姜。

　　制作過程：（1）肉、海帶、胡蘿卜、黃瓜切絲。豆腐切小段。（2）炒鍋上火放油，煸炒肉絲至變白，放蔥、姜、胡蘿卜、煸炒幾下，倒入海帶絲翻炒。再放豆腐絲迅速煸炒，加鹽、醬油、湯炒至熟時倒入黃瓜絲翻勻即可。

　　特點：色澤分明，營養豐富，黃瓜質脆，肉醇香。

　　營養成分：蛋白質40.6克，脂肪49.4克，熱量737千卡，鈣761.2毫克，鐵79.3毫克，維生素C7.5毫克。

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