“吃”是人基本的生理需要，饑餓的人需要吃，讒嘴的想要吃。對幼兒來說，“吃”是生長發育的需要，是保育目標實現的最根本的保障。“吃”還有著獨特的教育價值。

　　“民以食為天”，人天生是“貪”吃的，幼兒更是如此。因此，美味的食物幼兒總能積極“響應”。在享受美食的同時，自然地產生愉悅的情緒體驗。“吃”充分調動了幼兒感官的參與。視覺上的，觸摸覺的，味覺氣味覺等。如看到西紅柿紅紅的有光澤的外表，用手摸到光華的外皮，品嘗到酸甜的口感，香香的氣味。因此，我們經常把“吃”用在科學教育中。

　　“吃”的教育價值要在教學活動體現，吃的量的把握是關鍵。生活中的吃或是以止餓、或是以享受為直接目的的，并沒有明確的教育目的。在科學活動中運用“吃”必須恰當。不能為了調動幼兒的情緒這一淺層次的目標而迷失了根本。

　　1、“淺杯小酌”中有所收獲。

　　我們知道，過度興奮的情緒是不利于幼兒思維的。而“吃”有時很容易讓幼兒“瘋”。因此，我們提倡“淺杯小酌”式的品嘗方式，即數量少，時間短。目的是讓幼兒通過觀察、品嘗等，了解物品的外形、味道。如大班系列活動《馬蘭》，教師先準備一些現成的涼拌馬蘭讓稍微品嘗一下，把幼兒的胃口“吊起來”。幼兒沒有因為吃而停留在“吃”，而是產生了了解這樣東西的渴望，從而去猜測、實地挖掘、動手制作……

　　2、“開懷大吃”中交流提升。

　　“開懷大吃”時，幼兒的情緒是激動的。此種方式適宜在小組活動或是集體活動的最后環節。幼兒的人數少，教師就能更好地了解幼兒的感受以及相互間的交流。在最后環節，目標已基本實現，教師的引導重點是提出新的問題，引發幼兒進一步的思考。如小班活動《好吃的醬》，前面有兩次不同目標的“淺杯小酌”，最后的這一環節，讓幼兒用不同的材料蘸不同的醬來品嘗。教師可以關注幼兒對醬的不同味道的喜愛程度，引導幼兒比較不同味道的醬。

　　盡情體驗品嘗的樂趣，交流的暢快。除了吃的“量”外，吃的對象的選擇也不可忽視。不是所有可以吃的東西都能在教學中使用，要注意衛生、方便，便于目標的實現。如大班的活動《水稻與米飯》，在幼兒了解兩者關系后，用電飯煲現場做飯，非常方便，又能讓幼兒聞到飯剛剛燒好的香味。在這種氣氛的渲染下，幼兒會覺得米飯特別好吃。愛吃米飯、愛惜糧食的目標，就自然實現了。而同樣，“面粉”的內容也涉及吃，但如果現場制作，時間上不允許，還有技術上的問題，衛生方面，幼兒的品嘗效果會大打折扣。倒是可以結合生活中吃饅頭、面條，效果會更好。

　　生活中“吃”的環節我們可以好好利用。午餐時，讓幼兒說說菜的色、香、味，了解一下營養，交流一下口感。點心時，做做“吃一口，變小船；吃兩口，變蛋殼”的游戲等等。讓幼兒吃得有樂趣，有長進，身體、頭腦，均有收獲。

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