DHA(二十二碳六烯酸)是一種不飽和脂肪酸，人體自身難以合成，必須從食物中獲取。這種特殊的脂肪酸擁有不可替代的營(yíng)養(yǎng)與保健優(yōu)勢(shì)，如何才能確保孩子攝入達(dá)標(biāo)呢？其實(shí)，這也不是難事，關(guān)鍵在于父母要做“有心人”。

　　DHA的3大角色

　　在孩子生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，DHA的地位舉足輕重，至少扮演著3大角色：

　　角色1：健腦靈丹。英國(guó)的腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授率先發(fā)現(xiàn)，常吃魚(yú)的日本孩子，其智商普遍高于常吃畜肉的歐美兒童，這主要得益于魚(yú)中豐富的DHA。DHA在促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、激發(fā)腦神經(jīng)纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。研究資料也顯示，在出生后4個(gè)月內(nèi)補(bǔ)充了DHA的孩子，其智力發(fā)育方面的優(yōu)勢(shì)可一直保持到4歲。

　　角色2：養(yǎng)眼佳品。DHA通過(guò)血液循環(huán)深入視網(wǎng)膜，使視網(wǎng)膜細(xì)胞保持柔軟，刺激感光細(xì)胞，使眼睛接收到的外界信息快速傳遞到大腦，從而提升視覺(jué)功能，使孩子看得更多、更清楚。

　　角色3：疾病克星。DHA能降血脂，防止血栓形成，還具有一定的消炎作用。

　　對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，DHA有6個(gè)來(lái)源：

　　⒈母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過(guò)，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。日本的母親吃魚(yú)較多，乳汁中DHA含量高達(dá)22%，居全球第一；其次為澳大利亞，約為10%；而美國(guó)最低，僅有7%。

　　⒉配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。

　　⒊魚(yú)類(lèi)。DHA含量高的魚(yú)類(lèi)有鮪魚(yú)、鰹魚(yú)、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、竹莢魚(yú)、旗魚(yú)、金槍魚(yú)、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鱔魚(yú)、帶魚(yú)、花鯽魚(yú)等，每100克魚(yú)中的DHA含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚(yú)而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚(yú)油。

　　⒋干果類(lèi)。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。

　　⒌藻類(lèi)。

　　⒍DHA制品。市場(chǎng)上有兩種：一種是從深海魚(yú)油中提取，另一種是從藻類(lèi)中提取。前一種源于魚(yú)類(lèi)脂肪，不過(guò)至少有3大缺陷：⑴魚(yú)油中EPA(二十碳五烯酸)的含量太高，可使DHA所占的比例過(guò)低，與母乳相差較大，不符合孩子的生理需求；⑵魚(yú)油中的DHA含量雖然比較高，卻不含對(duì)腦發(fā)育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸——AA(花生四烯酸)，而其中過(guò)多的EPA還會(huì)抑制孩子體內(nèi)AA的生成；⑶魚(yú)類(lèi)不同程度地受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染，安全性低。相比之下，藻類(lèi)的優(yōu)勢(shì)突出，表現(xiàn)為DHA含量高，EPA含量低，且直接從海洋中提取，不含色素，安全性高，抗氧化能力強(qiáng)，最有利于嬰幼兒吸收。所以，孕產(chǎn)婦和孩子宜首選藻類(lèi)DHA制品。

　　讓孩子DHA達(dá)標(biāo)的措施

　　在孕期特別是孕末期的3個(gè)月里，孕婦要多吃富含DHA的食物，如魚(yú)類(lèi)、干果類(lèi)、藻類(lèi)等，必要時(shí)可服用DHA制品或食用添加含DHA的孕婦奶粉，以保證胎兒有足夠的儲(chǔ)備，同時(shí)為喂奶做好準(zhǔn)備。

　　孩子出生后首選母乳喂養(yǎng)，尤其不要錯(cuò)過(guò)初乳。若母乳不足或無(wú)法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，可用添加DHA的配方奶粉補(bǔ)足或替代。

　　孩子斷奶后應(yīng)按照均衡飲食的原則安排三餐，同時(shí)適當(dāng)向魚(yú)類(lèi)傾斜，并采取合理的烹調(diào)方式(宜用清蒸或烤的方式，避免油炸，以減少DHA的流失)。

　　一般來(lái)說(shuō)，凡是母乳喂養(yǎng)(特別是母親經(jīng)常吃魚(yú)類(lèi)、干果類(lèi)以及藻類(lèi)食物)的孩子，適時(shí)添加魚(yú)泥、豆腐等輔食，符合品種多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，攝取的DHA都能達(dá)標(biāo)，不必額外補(bǔ)充。如果屬于以下情況，很可能造成DHA攝入不夠，需要通過(guò)其他方式來(lái)補(bǔ)足：

　　1.胎兒從孕中期(孕26周左右)開(kāi)始向自己的大腦積累DHA，到孕末期時(shí)積累的速度最快。早產(chǎn)兒提前出生，縮短了積累DHA的時(shí)間，所以早產(chǎn)兒腦組織中DHA的基礎(chǔ)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于足月分娩的嬰兒。特別是出生體重低于1500克者，對(duì)必需脂肪酸的缺乏更為嚴(yán)重，長(zhǎng)期適量補(bǔ)充DHA可以改善其脂肪酸營(yíng)養(yǎng)狀況、視覺(jué)功能及學(xué)習(xí)能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用。

　　2.用母乳喂養(yǎng)的孩子，如果限于季節(jié)、地域或經(jīng)濟(jì)條件，母親攝取的食物種類(lèi)比較單一，母乳中DHA含量太低，也有額外補(bǔ)充的必要。

　　3.用配方奶粉喂養(yǎng)的孩子，若選擇的是不含DHA的配方奶粉，需要額外補(bǔ)充；若選擇的是DHA含量低的配方奶粉，也要少量補(bǔ)充，以彌補(bǔ)DHA的不足部分。

　　4.到了添加輔食的階段，如果孩子對(duì)魚(yú)類(lèi)食物過(guò)敏，也應(yīng)通過(guò)其他方式補(bǔ)充DHA。

　　5.盡管添加了輔食，但2歲以下的孩子胃容量有限，需要攝入的營(yíng)養(yǎng)素又比較多，可以考慮小劑量補(bǔ)充DHA。

　　另外，為了達(dá)到理想效果，也不要忽視其他健腦營(yíng)養(yǎng)素的供給。大腦需要多種養(yǎng)分，除了DHA之外，AA也很重要，是構(gòu)成腦部的又一種重要脂肪酸，約占腦部總脂肪酸的15%。因此，在補(bǔ)充DHA的同時(shí)，不能忽視AA的供給，并且要使之保持1:2的最佳比例。建議父母在購(gòu)買(mǎi)配方奶粉時(shí)，一定要看清包裝上的成分標(biāo)示量，以符合或接近這個(gè)比例的品牌為好。同時(shí)，DHA與葉黃素是視網(wǎng)膜發(fā)育的一對(duì)“黃金搭檔”，而且葉黃素對(duì)DHA起著保護(hù)作用，兩者同補(bǔ)能收到一舉兩得的良好效果。
 

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