導讀：對3歲前幼兒開展早期教育，以便更好更快地促進其身心全面發展，開發智力。讓兒童學習使用筷子，可以作為訓練手腦并用的內容之一。

　　許多家庭買來一把筷子，直到筷子越來越少，變得破舊不堪，才會想起再到超市去買一把新的回家。而超市貨柜上的筷子又是五花八門，有純竹的、彩漆的、象牙的、銀質的，有一對的、一把的……該挑哪種好呢？而且使用合適的筷子，還會使孩子變得更聰明，您知道這是怎么一回事嗎？

　　著名教育學家蘇霍姆林斯基說：“兒童的智慧在手指頭上。”科學家研究證實，人的大腦皮質和手指相關連的神經所占面積最廣泛，大拇指運動區相當于大腿運動區的10倍，可見手和大腦有千絲萬縷的聯系。

　　有位對手腦關系作過多年研究的學者指出，要培養聰明伶俐、才智過人的兒童，就必須讓他們鍛煉手指的活動能力。因為手指活動能刺激大腦皮質運動區，促使某些特殊、積極而富于創造性的區域更加活躍。進一步增強大腦的思維能力，手腦并用的結果使兒童心靈手巧。

　　嬰幼兒時期是大腦發育最快的時期，皮質細胞在3歲時已基本分化完成，所以這個期間是兒童智力發育的關鍵時期。兒童心理學家和教育學家介紹，對3歲前幼兒開展早期教育，以便更好更快地促進其身心全面發展，開發智力。讓兒童學習使用筷子，可以作為訓練手腦并用的內容之一。然而有些家庭遲遲不讓孩子用筷子進餐，主要因為孩子用筷子不熟練，邊吃邊掉飯粒，吃得太慢，于是家長老是讓孩子用小勺進餐，其實這是不對的。

　　醫學專家特別強調，涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子質感較脆，受熱后容易變形、熔化，產生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。

　　專家建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由于材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。

　　專家介紹，目前日本生產的刷有可吃自然漆的筷子比較安全健康，這些筷子不僅可以防止兒童蛀牙，而且對兒童發育有很重要的作用。用筷子吃飯對幼兒的大腦和手臂是一種很好的鍛煉。日本醫學家經過多年的研究觀察，發現用筷子夾食物可牽涉肩部、手掌和手指等三十多個關節和五十多塊肌肉的運動，而且和腦神經也有著密切的聯系。因此，他們認為用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時還起著訓練大腦的作用。倘若幼兒一次進餐半個小時，一日三餐便是一個半小時，這對幼兒的大腦實在是一種很有利的訓練。

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