導(dǎo)讀：該菜式色澤鮮明，香嫩爽口，含礦物質(zhì)及維生素比較豐富，可作為小兒經(jīng)常食用的菜肴。

　　番茄青椒炒蛋

　　原料：雞蛋2只，番茄100克，青椒100克，蔥花5克，麻油5克，精鹽、味精少許。

　　制法：將雞蛋打在碗內(nèi)打散，番茄和青椒分別切小塊備用。將鍋放火上，加入少許油燒熱后，投入蔥花煸香，倒入雞蛋炒至熟透時盛出。鍋內(nèi)再加少許油放火上燒熱，倒入番茄和青椒稍炒一會兒，再放入炒熟的雞蛋，并加入精鹽、味精，調(diào)好口味，翻炒勻透后淋上麻油，裝盤即成。

　　點評：該菜式色澤鮮明，香嫩爽口，含礦物質(zhì)及維生素比較豐富，可作為小兒經(jīng)常食用的菜肴。

　　西蘭花炒豬肝

　　原料：豬肝100克，西蘭花200克，紹酒5克，醬油3克，蔥段5克，姜孩子常食用的3款營養(yǎng)菜肴末2克，精鹽、味精、生粉適量。

　　制法：豬肝洗凈后切成小片，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、紹酒、醬油拌勻，再拌入生粉拌勻備用。將西蘭花洗凈切成小塊，用滾水氽熟，瀝干水備用。武火燒鍋下油，爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油，裝盤即成。

　　點評：該菜式色澤嫩綠，鮮香爽口，含各種營養(yǎng)素比較豐富，特別是含鐵、鈣較高。西蘭花是綠色蔬菜中的佳品。

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