導讀：維生素是人體不可缺少的重要元素，遵循合理的飲食原則，尤其是常吃蔬菜、水果等，一般不會造成人體維生素缺乏。

　　維生素是人體不可缺少的重要元素，遵循合理的飲食原則，尤其是常吃蔬菜、水果等，一般不會造成人體維生素缺乏。但以下人群容易導致缺乏維生素，對健康十分不利，應該有針對性地適當補充維生素。

　　1.孕婦及哺乳期婦女：因胎兒和乳兒的額外需要，她們易出現維生素A、D和C的缺乏，故應多吃些瘦肉、肝、蛋、魚類、新鮮蔬菜和水果，必要時應口服這類維生素。

　　2.非母乳喂養的嬰兒：由于所喂養的牛奶和其他乳品中，維生素D、A及煙酸等含量均低于人乳，應在食品中適量加魚肝油及維生素C。

　　3.偏食、擇食兒童：一般偏食兒童都會缺乏一種或幾種維生素，應根據具體情況，看哪種維生素最可能攝取不足，及時予以補充。

　　4.長期食欲不佳者：長期飲食不足，多種維生素供不應求，尤其以兒童和老年人居多，平時應適當補充維生素A、B族和C。

　　5.較長期發熱者：發熱容易造成維生素缺乏，特別是高熱持續不退時，維生素C消耗量大，應及時補充。

　　6.感染性疾病：無論是病菌還是病毒感染，均可能引起維生素A和C的缺乏，時間持續越長，缺乏越明顯。

　　7.慢性胃病患者：因病人有消化、吸收方面障礙，容易引起多種維生素缺乏。

　　8.手術后患者：因手術創口的愈合需要足夠的維生素C，及時補充有助于傷口早日愈合。

　　9.體力勞動者及運動員：因活動量大，維生素的消耗顯著增加，應多吃富含維生素B1、B2、尼克酸和維生素C的食物。

　　10.長期吸煙和飲酒者：容易導致維生素B和C缺乏，如經常吃含維生素豐富的水果或蔬菜，有助于減輕煙酒對血管和心臟的損害。

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